Guide de saisonnalité des produits frais de l'Alaska
La saison de croissance de l'Alaska est d'autant plus douce à cause de sa très courte durée. Les fruits et légumes cultivés en Alaska sont énumérés ci-dessous. Vous pouvez également rechercher des produits selon les saisons ( printemps , été , automne , hiver ). Comme n'importe quel Alaska sait, ceci est un guide général: les détails pour votre région varieront selon l'année et si vous êtes dans Juneau ou Nome, Anchorage ou Fairbanks. Cela dit, un si grand état avec des saisons de croissance si limitées est une très bonne raison d'élargir sa définition de «local» pour s'adapter aux circonstances!
Découvrez Alaska Foods locaux pour plus. Si vous êtes nouveau en Alaska ou simplement en visite, l'une des choses que vous pouvez trouver le plus frappant, surtout à l'extérieur des grandes villes, est le degré auquel beaucoup de gens cultivent, chassent, attrapent et cultivent leur propre nourriture. Pour cette raison, la conservation des aliments est populaire, de la mise en conserve au séchage, de la congélation au salage.
Pommes, fin août et début septembre
Haricots, fin juillet à début septembre
Betteraves, août et septembre (entreposage frigorifique disponible de sources locales au printemps)
Myrtilles, fin juillet à début septembre
Brocoli, de juin à septembre (entreposage frigorifique disponible de sources locales en hiver)
Choux de Bruxelles, fin août à septembre (stockage froid disponible de sources locales en hiver)
Chou, fin juillet à septembre (stockage froid disponible de sources locales jusqu'en décembre)
Carottes, août et septembre (entreposage frigorifique disponible auprès de sources locales jusqu'en avril)
Chou-fleur, de juillet à septembre (entreposage frigorifique disponible de sources locales en hiver)
Céleri-rave / céleri, août et septembre
Céleri, août et septembre
Concombres, de juin à septembre
Groseilles , fin juillet à début septembre
Groseilles à maquereau, fin août à début septembre
Verts, fin juin à début septembre
Oignons verts / échalotes, de la fin de juin à septembre
Laitue, fin juin à septembre
Lingonberries, d'août à début septembre
Oignons, août et septembre (entreposage frigorifique disponible à partir de sources locales toute l'année)
Pois, fin juillet à début septembre
Pommes de terre, de la fin juillet à septembre (entreposage frigorifique disponible à partir de sources locales toute l'année)
Radis, de juillet à septembre
Framboises, fin juillet à début août
Rhubarbe, d'août à octobre
Rutabagas, août et début septembre (stockage froid disponible de sources locales en hiver)
Salmoneries , juillet et août
Épinards, de juin à septembre
Fraises, de juillet à septembre
Summer Squash, de juillet à début septembre
Tomates, de juin à début septembre
Navets, août et septembre (entreposage frigorifique disponible de source locale jusqu'au printemps)
Courge d'hiver, septembre et octobre (entreposage frigorifique disponible de sources locales pendant l'hiver
Courgettes, de juillet à début septembre