Je suis récemment devenu le fier propriétaire d'une machine à crème glacée, quelque chose dont j'ai toujours dit que je n'avais pas besoin parce qu'il y avait tellement de bonnes glaces achetées en magasin. Hmm. Dès que je me souviens de ce que je pensais quand j'ai dit que je vous le ferais savoir. Le fait est qu'il existe en fait des glaces emballées fantastiques dans les saveurs standard comme la vanille, le chocolat et la fraise. Et il y a une poignée d'entreprises bien connues qui font des combinaisons de saveurs intéressantes avec des noms amusants. Mais j'ai tendance à regarder ceux-là et à penser, si seulement il n'avait pas cet ingrédient ou avait plus de cet ingrédient, etc. Cela ressemble à une femme qui a besoin de son propre fabricant de crème glacée, n'est-ce pas?
Donc nous en sommes là. J'ai perfectionné ma base de vanille puis j'ai commencé à jouer avec tous les combos de saveurs que j'aurais aimé voir dans les magasins. Et quand je suis arrivé aux idées de saveur de pâte à biscuits, j'ai pensé à mes nouveaux biscuits tahini aux pépites de chocolat préférés et cela a conduit à penser au tahini qui a conduit à penser à halva. En fait, cela ne prend pas beaucoup de cajoleries pour que mon cerveau commence à penser au halva.
Oui, bien sûr, j'allais faire de la glace halva. Ce n'était même pas une question. Mais est-ce que je fais juste une base de vanille et saupoudrer des morceaux de bonbons halva là-dedans. Bien mais pas génial. Mais qu'est-ce que halva, exactement? C'est de la tahini crue (pâte de sésame), du sucre ou du miel et de la crème épaisse. Eh bien, la crème glacée est essentiellement du sucre, de la crème et un arôme, alors j'ai mélangé ma base de vanille perfectionnée et je l'ai emmenée dans du tahini. Halva! Sérieusement, il a goûté exactement comme le halva seulement sous forme liquide. Je l'ai versé dans ma machine à crème glacée et j'ai marché pendant les 40 minutes qu'il a fallu pour baratter parce que j'étais si curieux du résultat.
Ma patience a été récompensée et ma bonne idée est devenue géniale. Et quand j'ai saupoudré le bonbon Halva sur le dessus de la crème glacée Halva, super est devenu hallucinant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait entier
- 2 tasses de crème épaisse
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café
- vanille (la pâte est idéale)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de pâte de sésame (brute
- sauce tahini )
- 1/4 lb
- Halva bonbon, émietté (facultatif)
Comment le faire
Si votre machine à glaçons nécessite de pré-congeler le bol, faites-le.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème, le sucre, la vanille, le sel et la pâte de sésame. Verser dans votre machine à crème glacée et suivre les instructions du fabricant pour baratter pendant 40 minutes.
Congeler pendant au moins 4 heures avant de servir et garnir avec les morceaux de halva émiettés, si vous utilisez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |