Un hamburger devrait être plus que du bœuf haché! Ce hamburger prend beaucoup des épices classiques de la cuisine du Moyen-Orient telles que le cumin, la coriandre et l'origan et les mélange dans le bœuf avec de l'ail, du sel et du poivre. Il a une touche de baharat , mais vous pouvez le sauter ou remplacer un quart de cuillère à café de cannelle. Le résultat est un burger bien aromatisé à l'intérieur et à l'extérieur!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les burgers:
- 1 1/4 lb Boeuf haché (85% ou 90% maigre)
- 1 c. À thé de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café séchée
- Origan
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de baharat (facultatif mais ajoute une saveur douce et fumée)
- Pour les garnitures:
- 1 tasse de légumes verts poivrés comme la roquette ou les épinards
- 125 grammes. Fromage feta, émietté
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 1/4 tasse
- sauce au tahini
- 4 petits pains au hamburger ou vos petits pains préférés
Comment le faire
- Ajouter le bœuf haché, le cumin moulu, la poudre d'ail, la coriandre moulue, l'origan séché, le poivre noir, le sel et le baharat, le cas échéant, dans un bol. Mélangez bien (les mains propres fonctionnent mieux pour cela) et formez-les en 4 galettes de taille égale.
- Placez les galettes sur votre poêle à griller (intérieure ou extérieure) et faites cuire les hamburgers à la cuisson désirée. Assembler les hamburgers sur les pains et garnir d'un nombre égal de légumes verts, de fromage feta émietté, d'oignon rouge et de sauce tahini.