Y a-t-il une meilleure combinaison de saveurs plus douces que l'érable et le sucre brun? Nous ne le pensons pas!
Ces friandises sucrées sont faites avec des bases légères de cupcake de sucre brun moelleux. Richement aromatisés à l'extrait de vanille et à tous les cassonades, ils sont moelleux et moelleux grâce à l'ajout de babeurre (si vous n'avez pas de babeurre en main, essayez l'un de ces succédanés faciles!) Et soyez sûrs d'être un favori .
Ces cupcakes à la cassonade sont rehaussés d'un glaçage à l'érable fait de fromage à la crème pour une touche subtile qui empêchera vos cupcakes d'être trop sucrés. L'érable n'est plus seulement pour les crêpes!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les cupcakes au sucre brun:
- 1 bâton de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre brun foncé
- 1 gros oeuf, température ambiante préférée
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de babeurre, température ambiante préférée
- Pour le glaçage à l'érable:
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 bâton de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à soupe
- sucre brun , emballé
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
Pour les cupcakes au sucre brun:
- Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à muffins de 12 ct avec des doublures en papier. Mettre de côté.
- Mélanger le beurre et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle (ou dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique) et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et légers et mousseux.
- Ajouter l'oeuf, bien battre.
- Incorporer l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Retirer le mélange beurre / sucre du batteur sur socle et, à l'aide d'une spatule, plier progressivement environ 1/4 du mélange de farine à la main, jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.
- Ajouter environ 1/4 tasse de babeurre et utiliser une spatule pour plier jusqu'à ce que juste combiné.
- Continuer à alterner l'ajout de farine et de babeurre jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés. Prenez soin de ne pas trop mélanger la pâte mais assurez-vous que les ingrédients sont bien combinés et que la pâte lisse.
- Remplir les cupcakes au 2/3 de la pâte de pâte et cuire au four à 350 F pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pointes des petits gâteaux retombent doucement et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laisser les cupcakes refroidir complètement dans les moules avant de les mettre au congélateur.
Pour le glaçage à l'érable:
- À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le sucre brun, battez jusqu'à incoorporated bien.
- Ajouter graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
- Ajouter le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel, et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, en faisant une pause pour gratter les côtés et le fond du bol avec une spatule.
- Tartiner ou étaler le glaçage sur les cupcakes refroidis.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 626 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 177 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Les glucides | 62 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |