Ce dont vous aurez besoin
- Pour la trempette:
- 1/2 tasse de yogourt (épais)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de feuilles de menthe (bien hachées)
- 1 gros concombre (râpé avec l'excès de liquide évincé)
- 3/4 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
- Pour le poulet Masala :
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou autre huile de cuisson)
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 gros oignon (tranché finement)
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de garam masala (voir le lien ci-dessous pour la recette)
- Poulet haché 500 grammes
- 3 tomates (hachées fines)
- Sel au goût
- 6 tortillas
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé ou râpé)
- 1/2 tasse de chutney à la menthe et à la coriandre
Comment le faire
1. Pour faire la trempette: Mélanger le yogourt et la crème sure dans un bol et fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
2. Maintenant, ajoutez les feuilles de menthe hachées, le concombre râpé, la poudre de cumin, la poudre de chili rouge, le sucre et le sel au goût et mélangez bien pour mélanger. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire plus tard.
3. Pour faire le poulet Masala: Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Quand chaud, ajouter les graines de cumin et faire sauter pendant une minute.
4. Ajouter les oignons émincés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et les pâtes de gingembre et faire frire une minute. Maintenant, ajoutez toutes les poudres d'épices (y compris le garam masala ) et faites frire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer du masala (mélange d'épices et d'oignons).
5. Ajouter le poulet haché maintenant et brunir, en remuant très fréquemment.
6. Lorsque le poulet a doré, ajouter la tomate et le sel au goût. Remuez bien et ajoutez 1/2 tasse d'eau. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il devrait y avoir presque pas de sauce à ce stade. Cuire jusqu'à ce que toute la sauce ait séché. Gardez de côté pour plus tard.
7. Pour assembler les quesadillas: Déposer une tortilla sur une assiette et y étaler le Chutney à la menthe et à la coriandre . Quelle est la question du choix personnel?
8, Maintenant ajouter environ 4-5 cuillères à soupe de poulet cuit et étaler sur la moitié de la tortilla. Saupoudrer de fromage cheddar râpé selon vos préférences. Plier en deux.
9. À ce stade, vous pouvez «griller» la tortilla dans un grille-pain ou sur une poêle chaude jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
10. Quand toutes les tortillas sont faites comme ci-dessus, coupez chacune en triangles et servez encore chaud avec la trempette au yogourt-concombre que vous avez faite plus tôt. Ajoutez de la salsa pour la touche finale parfaite!
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1772 |
Graisse totale | 70 g |
Gras saturé | 26 g |
Graisse insaturée | 22 g |
Cholestérol | 124 mg |
Sodium | 3,459 mg |
Les glucides | 215 g |
Fibre alimentaire | 17 g |
Protéine | 68 g |