Top 10 des recettes d'agneau d'Europe de l'Est

Alors que beaucoup de gens considèrent l'agneau comme une viande de printemps, il est consommé avec plaisir toute l'année en Europe de l'Est et l'animal entier est un candidat idéal pour la cuisson au barbecue ou à la torréfaction. Voici les recettes populaires d'agneau d'Europe de l'Est.

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  Recette de gigot d'agneau rôti de Serbie

  Toutes les vacances serbes, mais surtout les Pâques orthodoxes et les slavas ne seraient pas les mêmes sans un type d'agneau comme pièce maîtresse du repas. S'il ne s'agit pas d'agneau rôti à la broche ou d'agneau cuit au barbecue, les morceaux de poitrine d'agneau rôti ou d'agneau sont les choix de choix.

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  Gigot d'agneau à l'orange et au beurre de printemps

  Un simple beurre aux herbes, parfumé à l'estragon frais et à la menthe, est le principal agent aromatisant de ce gigot d'agneau parsemé de zestes d'écorce d'orange.

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  Comment faire de l'agneau rôti à la broche

  L' agneau de printemps à la broche est une tradition parmi les Serbes, les Croates, les Slovaques, les Bulgares, les Balkans, les Lituaniens et les autres Européens de l'Est. Il est considéré comme le seul moyen de barbecue et est servi pour Pâques et autres fêtes, et des occasions spéciales comme les slavas .

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  Recette de soupe aux légumes d'agneau de Serbie - Chorba od Janjetina

  Cette soupe d'agneau serbe est souvent le premier cours d'un dîner de vacances. Il est fait avec des os d'agneau charnus et la trinité omniprésente de poivrons verts, d'oignons et de tomates, puis crémé.

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  Le chou farci d'agneau du chef Alex Reznick roule avec une sauce tomate épicée

  Cette recette de rouleaux de chou farci d'agneau kasher a été créée par le chef Alex Reznick, le candidat Top Chef d'origine ukrainienne de la saison 7 de la série télévisée Bravo, et chef exécutif du désormais défunt restaurant La Seine à Los Angeles.

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  Serbe Pljeskavica Hamburgers

  Ces hamburgers serbes de la taille d'un plat sont typiquement faits avec une combinaison d'agneau moulu, de boeuf et parfois de porc.

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  Recette de remplissage de viande Pierogi et Nalesniki

  Cette recette de pierogi et de garniture de viande utilise des restes de bœuf cuit, de veau, d'agneau ou de volaille qui sont broyés avec des oignons. Voici des instructions étape par étape sur la façon de faire pierogi .

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  Recette de viande burek serbe # 3 - Burek sa Mesom

  Cette recette croato-serbe pour la viande burek ou burek sa mesom est faite avec du boeuf haché, de l'agneau et parfois du porc. Les bureks ou tartes salées existent dans les Balkans, en Grèce, en Turquie et au Moyen-Orient.

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  Saucisse croate / serbe - Cevapcici ou Cevaps

  Ces saucisses de forme arabe de forme libre sont faites avec du porc, de l'agneau et / ou du bœuf. D'autres omettent le porc entièrement pour des raisons religieuses. Ils peuvent être grillés, grillés ou poêlés. Ils préparent de délicieux amuse-gueule et des sandwichs sur du pain lepinje !

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  Jarret d'agneau aux cerises et recette de porto

  Il faut une longue braisée lente qui produit une viande tendre à la fourchette une sauce succulente.