Recette de Chili TVP Vegan

Utilisez des haricots secs ou des haricots noirs pour faire ce chili végétarien maison avec TVP ou TSP. La quantité généreuse de TVP (protéine végétale texturée) dans cette recette donne à ce piment végétarien une texture moelleuse et «charnue».

Si vous aimez ce chili végétarien avec TVP, vous pouvez également voir ces autres recettes de chili végétarien maison .

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de haricots non cuits (rein ou haricots noirs)
• 8 tasses d'eau
• 1 tasse de bouillon de légumes chaud
• 1 tasse non cuite
• TVP (protéine végétale texturée) ou TSP (protéine de soja texturée)
• 2 feuilles de laurier
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 oignons, coupés en dés
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 piment vert ou rouge émincé
• 1/2 c. À thé de poivre de Cayenne
• 2 c. À thé de coriandre
• 2 c. À thé de cumin
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 28 onces de tomates coupées en dés ou écrasées
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Dans une grande soupe ou une marmite, faire tremper les haricots dans l'eau pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Retenir l'eau de trempage.
2. Amener les haricots et l'eau à ébullition lente. Laisser cuire pendant au moins une heure.
3. Dans un petit bol, mélanger la TVP (protéine végétale texturée) avec le bouillon de légumes chaud et laisser reposer pendant cinq à dix minutes.
4. Dans une grande soupe ou un grand plat séparé, faire sauter les oignons, l'ail et le piment dans l'huile d'olive pendant trois à cinq minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réduire le feu et ajouter le TVP, le poivre de Cayenne, la coriandre et le cumin et bien mélanger.

1. Ajouter les haricots cuits, les tomates et le sel et le poivre au goût. Porter à ébullition lente et bien remuer pour combiner. Laisser cuire pendant au moins 45 minutes de plus.

Profitez de votre chili TVP!

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	314
Graisse totale	8 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	212 mg
Les glucides	48 g
Fibre alimentaire	13 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)