Cette recette de remplissage de viande facile pour quenelles pierogi polonais et (crêpes polonaises) est faite avec des restes de bœuf cuit, de veau, d'agneau ou de volaille qui est broyé avec des oignons pour faire une pâte très fine.
Si vous n'avez pas de restes, commencez avec de la viande fraîche ou de la volaille que vous faites mijoter dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète. L'eau de cuisson peut alors être utilisée à la place du bouillon dans la recette.
Jetez un oeil à ces instructions étape par étape sur la façon de faire pierogi et ces étapes pour la façon de faire des crêpes .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de viande (restes de boeuf cuit, veau, agneau ou volaille)
- 1 oignon moyen (grossièrement haché)
- 1 gros oeuf (battu, température ambiante)
- 1 tasse de bouillon (viande ou l'eau dans laquelle la viande a été cuite)
- Garnir: sel (au goût)
- Garnir: poivre (au goût)
Comment le faire
- Moudre la viande et l'oignon dans un broyeur ou un robot culinaire pour obtenir une pâte fine. Il doit être finement broyé afin que le remplissage ne perce pas de trous dans la pâte ou les crêpes lors de leur assemblage.
- Transférer dans un bol moyen et ajouter l'oeuf, le bouillon ou la viande d'eau cuite et saler et poivrer au goût.
- Déposer par cuillerée à soupe sur la pâte pierogi de choix ou utiliser environ 1/4 tasse pour naleśniki.
- Suivez les instructions pour la recette que vous utilisez pour terminer le plat.
Remarque: Si le remplissage de viande hachée n'est pas votre tasse de thé, voici d'autres recettes de remplissage savoureux et des recettes de remplissage sucré.
Recettes de pâte spéciale Pierogi et crêpes à la crêpe
Il y a tellement de différentes recettes de pâte pierogi et de recettes de pâte à crêpes que tout le monde peut profiter de ces plats, même ceux qui sont végétaliens, sans produits laitiers ou intolérants au gluten.
- Recette de pâte végétarienne de Pierogi : Il n'y a aucun oeuf ou produit laitier dans cette pâte de pierogi. Il est fait avec quatre ingrédients simples - farine, eau, sel et huile.
- Recette de pâte de Pierogi sans gluten : Cette recette ne nécessite pas de savoir comment mélanger les farines, la gomme de xanthane, la gomme de guar, etc. Elle est faite avec de la farine tout usage sans gluten et fonctionne comme un charme.
- Recette de crêpes végétaliennes: Pour les chrétiens orthodoxes, le jeûne pour le carême, l'Avent et d'autres occasions religieuses signifie aucune consommation de viande et de sous-produits de viande, d'œufs et de produits laitiers. Cette recette est faite avec de la margarine, du lait de soja, de l'eau, de la farine, du sel et de l'huile.
- Recette de crêpes sans produits laitiers : Elles sont faites avec une combinaison de farine tout usage et de farine de pâtisserie au blé entier, d'œufs et de lait de soja non sucré.
- Recette de crêpes au sarrasin sans gluten : La farine de sarrasin à saveur de noisette associée à un mélange de farine tout usage sans gluten remplace la farine de blé dans cette recette.
- Crêpes sans gluten avec sauce aux framboises Recette : Ces crêpes sont faites avec un mélange tout usage sans gluten et du lait ou votre substitut sans produits laitiers préféré. La meilleure partie est la sauce aux framboises.
- Recettes de crêpes thaïlandaises à la noix de coco : Ces crêpes ressemblant à des crêpes sont des aliments de rue populaires en Thaïlande, souvent teintés de couleurs vives. Parce qu'ils sont fabriqués avec des farines de riz et du lait de coco, ils sont naturellement sans gluten ni lactose.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 7 g |