Cette recette facile pour les crevettes glacées au miel, au citron vert et au rhum peut être préparée sur le gril ou dans votre gril, c'est donc un excellent plat toute l'année. Les crevettes peuvent également être brochettes de légumes pour un apéritif ou un plat sain et coloré.
Elles sont délicieuses avec de la salsa à la mangue , de la salsa cruda fraîche ou comme une garniture pour les asperges, la roquette et la salade d'avocats. Pour un repas plus substantiel, ils sont excellents avec les haricots noirs et le riz .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de jus de lime fraîchement pressé
- Zeste de 1 citron vert
- 3/4 tasse de miel d'ambre
- 1/2 tasse
- rhum brun
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d'ail, hachée fine
- 20 grosses crevettes, pelées et déveinées avec la queue de la coquille laissée sur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de coriandre finement hachée
- Quartiers de lime
Comment le faire
- Mélanger le zeste et le jus de citron vert, le miel, le rhum, le gingembre, l'ail et le poivre de Cayenne dans une casserole et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Porter la marinade à ébullition à feu moyen, cuire 1 minute et laisser refroidir complètement.
- Placer les crevettes dans un plat et verser la moitié de la marinade avec l'huile d'olive. Couvrir et laisser mariner dans le réfrigérateur au moins une heure ou jusqu'à 8 heures.
- Préchauffez le gril ou réglez la grille supérieure de votre gril. Si vous faites griller les crevettes, tapissez une feuille de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
Pour Skewering:
- Si vous aimez les crevettes, choisissez des légumes à cuisson rapide comme des tranches de 2 pouces d'échalote, des tranches de 1/2 pouces de courgettes ou de courges jaunes, des petites tomates ou des morceaux de poivron jaune et alternez-les avec les crevettes.
- Faites cuire les brochettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Mélanger les crevettes avec une pincée de sel et de poivre. Griller ou griller les crevettes pendant 1 minute, badigeonner avec la marinade et tourner.
- Cuire pendant deux minutes supplémentaires, arroser généreusement avec plus de marinade. Les crevettes seront rose vif à l'extérieur et blanc à l'intérieur.
- Incorporer la coriandre hachée dans le glaçage restant et verser sur les crevettes pendant qu'ils sont encore chauds, en passant des quartiers de citron vert sur le côté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Les glucides | 70 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |