Est-ce un mandarin, une mandarine ou une clémentine?
Les mandarines, parfois simplement appelées mandarines, sont parmi les fruits les plus sucrés de la famille des oranges. Une mandarine est un parent légèrement plus petit que l'orange standard. Si ce n'était pas pour le mandarin, vous n'auriez pas d'oranges standard. Les oranges standard sont 75 pour cent de mandarine et 25 pour cent de pomelo.
Les mandarines peuvent être divisées en segments et utilisées dans les salades, les légumes, les plats principaux et les desserts .
Facile à peler, servir et manger frais; Les mandarines sont généralement conservées et conservées dans un sirop léger et sucré.
En savoir plus sur l'origine des mandarines, où ils sont cultivés, et certains des différents types que vous pouvez trouver dans l'allée de produits de votre supermarché.
Que sont les mandarines?
"Mandarines" est un terme qui s'applique à un groupe entier d'agrumes. Ce groupe, classé botaniquement comme Citrus reticulata , comprend des variétés telles que satsuma, clémentine, dancy, miel, lutin et mandarines en général. La plupart des mandarines sont plus sucrées que leurs autres cousins d'agrumes, alors qu'il y a quelques variétés de tarte. La plupart des mandarines ont une peau orange vif qui est facile à peler, et des segments internes qui sont facilement séparés. Il y a des variétés ensemencées et sans pépins.
Les termes «mandarine» et «mandarine» sont souvent utilisés de manière interchangeable, en particulier à l'extérieur des États-Unis. Cela peut prêter à confusion, car même si une mandarine est une mandarine, toutes les mandarines ne sont pas des mandarines.
Les mandarines sont la variété la plus commune de mandarine fraîche trouvée aux États-Unis. Les premières mandarines exportées vers l'Europe ont été expédiées de la ville de Tanger au Maroc, d'où le surnom de «mandarines».
Le fruit de la clémentine, variété stérile d'une mandarine, est petit et sans pépins et est devenu très populaire aux États-Unis. Il est particulièrement apprécié des enfants car il présente moins de risque d'étouffement.
Origine des mandarines
Le nom «mandarin» se réfère aux robes orange vif portées par les Mandarins, qui étaient des fonctionnaires de l'ancienne cour chinoise. Ces fruits délectables étaient souvent réservés strictement à la classe privilégiée en Extrême-Orient, une autre raison distinctive pour laquelle ils sont appelés aujourd'hui mandarines. Bien que cultivées depuis plus de 3 000 ans en Chine, les mandarines n'ont pas atteint l'Europe et l'Amérique du Nord jusqu'au XIXe siècle.
La Chine est de loin le plus grand producteur et consommateur au monde, avec plus de 12 millions de tonnes récoltées chaque année. L'Espagne, la Turquie, le Brésil, l'Egypte sont parmi les producteurs les plus communs suivants. Les mandarines sont cultivées aux États-Unis, environ 600 000 tonnes, principalement en Californie, au Texas et en Alabama.
Les mandarines sont un fruit d'hiver. Les mandarines du Japon sont un cadeau de Noël populaire aux États-Unis, au Canada et en Russie. En outre, ils symbolisent la richesse et la prospérité pendant la célébration du Nouvel An lunaire asiatique.
La valeur nutritionnelle
Sur le plan nutritionnel, toutes les variétés de mandarines sont similaires. Une mandarine est d'environ 50 calories. Il a 2 grammes de fibres, l'équivalent de 2 cuillères à café de sucre, et une journée complète de vitamine C. Les mandarines sont des sources précieuses d'antioxydants flavonoïdes comme la naringénine, la naringine, l'hespérétine, la vitamine A , les carotènes, les xanthines et la lutéine; en fait, plusieurs fois plus élevé que dans les oranges.
Les antioxydants ont été crédités de réduire votre risque de contracter des maladies plus tard dans la vie.