Cette recette de biscuits aux brisures de chocolat n'a pas de sucre brun ou de sucre granulé. Au lieu de cette recette pour les cookies aux pépites de chocolat utilise du sucre en poudre. Semblables à un biscuit sablé, ces biscuits aux brisures de chocolat fondent dans votre bouche.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (ramolli à la température ambiante)
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- Zest de 1 citron
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (ou foncé)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis Silpat.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajoutez le sucre en poudre et battez bien. Battre le zeste de citron, la vanille et le jaune d'œuf. Ajouter la crème et bien mélanger.
- Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant jusqu'à incorporation, mais ne pas surmixer. Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposez la pâte à biscuits aux pépites de chocolat sur les plaques à biscuits arrondies, en laissant 1 pouce entre les biscuits aux brisures de chocolat. Cuire au four de 17 à 19 minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir. Ne pas trop cuire. Laissez refroidir les biscuits aux brisures de chocolat sur des grilles de 5 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 82 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |