Recettes d'oeufs chinois délicieux

Riches en nutriments et riches en protéines, les œufs jouent un rôle important dans de nombreux régimes, y compris la cuisine chinoise. Brouillés, durs ou mélangés dans une soupe, il y a un certain nombre de recettes d'œufs chinois, y compris Egg Foo Yung, un plat réconfortant classique.

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  Oeufs de thé

  Cette collation salée est vendue par les vendeurs de rue en Chine et à Taiwan. Les oeufs durs sont doucement tapotés sur toute la coquille de sorte que les fissures apparaissent, puis mijotés dans un mélange aromatique de thé noir et d'épices. Une fois la coquille enlevée, les oeufs ont un beau motif marbré. Les oeufs de thé font une excellente collation (ils sont faibles en glucides et en calories), et peuvent être servis avec une salade et d'autres plats froids pour préparer un repas.

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  Porc cuit à la vapeur dans la crème aux œufs

  Un plat traditionnel cantonais, crème aux œufs avec du porc est un peu simple à faire, mais peut être difficile à maîtriser. La beauté de cette recette est qu'elle est polyvalente (changer la viande, ajouter différents légumes) et un repas nutritif, complet et complet. Assurez-vous de respecter le ratio eau-œufs pour garantir une crème soyeuse.

  Cette recette provient de la cuisine chinoise HeartSmart (l'une d'une série de livres de cuisine publiés par la Fondation des maladies du cœur du Canada).

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  Oeufs brouillés chinois à la ciboulette à l'ail

  Cette recette pour les œufs brouillés chinois est faite avec de la ciboulette chinoise à l'ail, connue pour sa saveur "garlicky". La ciboulette chinoise à l'ail se marie bien avec l'œuf, mais vous pouvez utiliser de la ciboulette ordinaire si vous le souhaitez. Ce plat nécessite généralement une grande quantité de ciboulette - n'hésitez pas à réduire la quantité à 2 ou 3 cuillères à soupe et ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.

  Avec seulement des œufs, de la ciboulette, de la sauce soja et de l'huile, vous pouvez assembler ce plat rapidement et facilement et faire une délicieuse tartine en un rien de temps.

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  Oeufs brouillés aux crevettes

  Voici une autre idée si vous cherchez un moyen d'égayer les œufs brouillés. Les assaisonnements chinois tels que la sauce aux huîtres et le vin de riz (vous pouvez remplacer le sherry sec) ajoutent une saveur unique à cette recette d'œufs brouillés de base. Pour améliorer encore la recette, essayez de faire mariner les crevettes avant de les cuire.

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  Chop Suey avec des oeufs de caille

  Chop Suey est un plat américano-chinois composé de viande, d'œufs et de légumes rapidement cuits dans une sauce épaisse. Cette recette comprend des œufs de caille tachetés et plus petits que les œufs de poule, les œufs de caille contiennent également un pourcentage plus élevé de protéines, de vitamine A et de certaines vitamines B. Dans cette recette, les œufs sont accompagnés de porc, de crevettes et de légumes pour faire un plat réconfortant classique.

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  Oeuf Foo Yung

  Egg Foo Yung est essentiellement une omelette chinoise qui, même si elle est excellente, est souvent accompagnée d'une sauce brune ou d'une sauce brune. (La sauce brune utilisée dans le boeuf avec le brocoli fonctionne parfaitement.) Ici, vous trouverez des conseils de cuisson pour faire Egg Foo Yung , ainsi que quelques versions, y compris une recette Egg Foo Yung copieux avec saucisse chinoise, et une recette pour Deep- oeuf frit Foo Yung.

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  soupe aux oeufs battus

  Considérée comme un aliment de confort chinois, la soupe aux œufs est essentiellement un bouillon de poulet avec des œufs battus et de l'oignon. Certains cuisiniers préfèrent un bouillon plus doux pour permettre aux oeufs et aux oignons de briller, mais un bouillon de poulet ou de légumes donne une soupe bien aromatisée. Vous pouvez trouver une version plus épaisse de ceci dans les restaurants où la fécule de maïs a été ajoutée.