Cette recette familiale pour chop suey comprend du porc, des œufs de caille et des légumes aromatisés avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et des assaisonnements.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson (au besoin)
- 1 oignon moyen (pelé et émincé)
- 1 cuillère à soupe d'ail (émincé)
- 1/2 livre / 1/4 kilo. porc (en cubes)
- Sel et poivre (au besoin)
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 kilo. crevettes (8 à 10 crevettes moyennes, bouillies et pelées)
- 1 douzaine d'oeufs de caille (bouillis et décortiqués)
- 1 carotte moyenne (émincée)
- 12 pièces bébé maïs (coupé en deux en diagonale)
- 100 grammes de pois mange-tout
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sucre
Comment le faire
1. Dans une casserole, versez l'huile de cuisson et faites chauffer à feu moyen.
2. Faites sauter l'ail et l'oignon.
3. Ajouter le porc. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
4. Ajouter 1/2 tasse d'eau, couvrir et porter à ébullition.
5. En attendant que l'eau bout, préparez la sauce: dans un petit bol, mélangez la sauce soja , la sauce aux huîtres, l'huile de graines de sésame, la fécule de maïs et le sucre.
6.
Lorsque le porc est tendre, ajoutez les crevettes, puis les oeufs de caille.
7. Ajouter la carotte et le maïs miniature.
8. Ajouter les pois mange-tout.
9. Ajouter la sauce en remuant jusqu'à épaississement.
10. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 804 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 56 g |