La recette de Janet pour un point d'ébullition bas (aussi connu comme le ragoût de Beaufort ou le ragoût de Frogmore) est simple. Je recommande d'utiliser environ 1/2 tasse de Old Bay Seasoning ou de Zatarain's Crab Boil pour chaque 5 à 6 pintes d'eau. Porter l'assaisonnement à ébullition dans l'eau et suivre les instructions de Janet.
Tout l'équipement dont vous avez besoin pour cette bouillie de crevettes est une énorme marmite et un brûleur (ou un feu de camp). Les ingrédients comprennent des pommes de terre, des petits oignons entiers, des saucisses et des crevettes.
Ce dont vous aurez besoin
- pommes de terre rouges
- maïs en épi
- oignons entiers, facultatif
- Saucisse polonaise ou saucisse fumée similaire
- crevette
Comment le faire
Tout ce dont vous avez besoin pour un délicieux furoncle de crevettes Southern Low Country est un énorme pot et un brûleur à gaz. Mettez autant de bonnes pommes de terre à peau rouge que vous avez de gens à nourrir. Porter à ébullition et baisser un peu pour cuire environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez tout ce que vous pouvez entrer dans le pot facilement tout en laissant de la place pour les crevettes. Certains ajouts possibles comprennent de petites sections de maïs en épi, des oignons entiers et des sections de saucisse à grosses mailles, comme la saucisse polonaise (kielbasa) ou l'andouille épicée ... n'hésitez pas à ajouter tout type que vous aimez, mais assurez-vous d'ajouter assez pour tout le monde a des secondes.
Lorsque les pommes de terre sont faites, assurez-vous que l'eau est juste au-dessus des ingrédients dans le pot et ajouter au moins une demi-livre de crevettes (shell-on) par personne au pot. Mettez un couvercle sur le pot et tournez la chaleur vers le haut; cuire les crevettes à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Une fois terminé, la crevette sera opaque et de couleur rose. Ne pas trop cuire les crevettes sinon elles seront dures et tendres.
Retirer les crevettes dans un bol de service et empiler les légumes et la saucisse sur des plateaux de service.
Vous pourriez aussi aimer
Easy Brunswick Ragoût de porc et de poulet