Recettes de filet de saumon

Le saumon est l'un des aliments les plus sains que vous pouvez manger. Il regorge d'acides gras oméga-3, de protéines, de vitamines et de minéraux. Cela peut aider à réduire le risque de développer une maladie cardiaque et la maladie d'Alzheimer. En fait, l'American Heart Association recommande de manger du poisson gras au moins deux fois par semaine.

Le saumon est facile à préparer, facile à trouver et tellement délicieux. La saveur douce et sucrée et la texture douce et beurrée du saumon en font un favori des enfants et des adultes.

Il y a une controverse sur les contaminants dans le saumon d'élevage. Une partie des aliments que mange le saumon en captivité peut être plus polluée, alors que le saumon sauvage a un régime alimentaire diversifié. Si cela vous inquiète, essayez de trouver du saumon sauvage. Examinez les coopératives d'aliments pour trouver du saumon biologique et demandez à votre épicier quelle est la source. Même si vous ne pouvez trouver que du saumon d'élevage, les nutritionnistes disent que ses avantages éprouvés, y compris la réduction des maladies cardiaques, l'emportent sur les risques inconnus des polluants.

Vous pouvez utiliser des filets de saumon ou des steaks de saumon dans l'une de ces recettes. Les steaks sont plus gros que les filets, donc ils prendront plus de temps à cuire. Rappelez-vous la règle classique: le poisson cuit environ 10 minutes par pouce d'épaisseur. Et les tests de cuisson comprennent: la chair opaque, la chair s'écaillant quand elle est tordue avec une fourchette, et la chair qui revient quand elle est pressée. Certaines personnes apprécient le saumon lorsqu'il est cuit à moyen ou moyen-rare, mais j'aime que mon saumon soit bien cuit.

Je suis préoccupé par les problèmes de salubrité des aliments, même lorsque le steak ou le filet de saumon est saisi à l'extérieur, l'intérieur doit être stérile. Si vous aimez que votre saumon soit cuit à moyen ou moins, réduisez le temps de cuisson dans ces recettes.

Profitez de ces recettes pour le saumon. Et vous pouvez en apprendre plus sur la cuisson à la perfection dans Comment faire cuire le poisson .

Oh, et faites cuire quelques filets ou steaks de saumon supplémentaires. Ils sont fabuleux dans les recettes comme le saumon avec fettuccine , tacos au saumon, galettes de saumon , ou toute recette qui appelle pour le saumon en conserve .

Recettes de filet de saumon

• Filets de saumon glacés
  Un simple mélange de sauce cocktail de fruits de mer, de miel et de pâte d'ail constitue une garniture fabuleuse pour certains simples saumons grillés ou grillés. Cette belle recette est super facile.
• Saumon Spaghetti Carbonara
  J'aime faire cette recette chaque fois que j'ai fait du saumon pendant la semaine. Juste cuire un filet ou deux et l'utiliser dans ce plat fabuleux.
• Filet de saumon à l'avocat
  Cette recette magnifique est si colorée. Vous pouvez utiliser tous les légumes frais que vous souhaitez dans la sauce avocat.
• Saumon cuit au four avec moutarde au miel
  Cette recette simple utilise de la vinaigrette à la moutarde au miel enrichie de jus de citron et de la mayonnaise comme sauce pour garder le saumon super humide pendant la cuisson.
• Saumon à l'ail et à l'aneth
  La cuisson du saumon en papillote ou enveloppée dans une feuille d'assaisonnement est un moyen infaillible de se retrouver avec le saumon le plus humide qui soit.
• Filet de saumon mijoté avec oignons caramélisés et carottes
  Cuisson du saumon dans votre mijoteuse est également un moyen infaillible pour assurer la chair humide. Vous pouvez cuire n'importe quelle combinaison de légumes racines pendant des heures avant d'ajouter le saumon.

• Saumon micro-ondes avec sauce à l'orange
  Le four à micro-ondes est un excellent moyen de cuisiner du poisson. Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie.
• Pâtes au saumon et au citron
  La crème sure, le citron et l'aneth forment la sauce lisse et crémeuse qui recouvre le saumon en cubes et des tonnes de légumes frais et lumineux.
• Filets de saumon rôtis
  Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison d'épices que vous souhaitez dans cette recette super facile. Si vous choisissez d'utiliser des steaks de saumon, faites cuire pendant 10-15 minutes.
• Filets de saumon pochés
  Le liquide de braconnage dans cette recette est aromatisé au citron, à l'oignon et à l'aneth, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison d'aromates et d'herbes.
• Salade de saumon grillé à la moutarde
  Un autre plat magnifique qui déborde de couleurs et de saveurs!
• Steaks de saumon pochés à la mijoteuse
  Utilisez cette recette pour pocher les steaks de saumon dans votre mijoteuse pour des résultats parfaits.

• Saumon à l'aneth grillé
  Les steaks de saumon sont marinés un peu dans une combinaison de citron, d'huile d'olive et d'aneth, puis grillés à la perfection juteuse.