Le pain bannique est originaire d'Écosse et est un pain plat, souvent sans levain, parfois décrit comme un scone géant. Bannock est le plus souvent fait d'avoine, comme dans cette recette, mais peut également être fait avec de la farine, de l'orge, et même des pois secs moulus. Les explorateurs écossais ont apporté du pain bannock en Amérique du Nord, et aujourd'hui, il est principalement associé aux Amérindiens du Canada et est un pain populaire à faire lors d'activités en pleine nature.
Cette recette de pain bannock, qui a ses origines en Acadie (maintenant Nouvelle-Écosse), est un pain friable qui peut être mélangé en cinq minutes. Le pain est cuit dans une assiette à tarte et ensuite coupé en quartiers, un peu comme des scones ou un pain de soda. Le sucre en fait un excellent pain de petit déjeuner, mais n'hésitez pas à couper le sucre jusqu'à une cuillère à soupe ou deux pour un pain plus savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d' huile de maïs
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse d' avoine roulée (pas d'avoine instantanée)
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 4 onces de beurre (fondu et refroidi)
- 1/2 tasse d'eau (ou plus si nécessaire)
- Pour servir: beurre, confiture, sirop et / ou miel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Graisser une assiette à tarte avec l'huile.
- Mélanger la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi et remuer juste assez pour mélanger. Ajouter la 1/2 tasse d'eau et remuer juste assez pour mélanger; ne pas surmixer ou le pain sera lourd. Les petits morceaux sont corrects tant que la farine est absorbée dans la pâte.
- Placez la pâte sur la plaque à tarte. Légèrement fariner vos mains et tapotez doucement la pâte uniformément sur la plaque. Marquer la pâte en 8 quartiers pour faciliter la coupe lorsque le pain est fait. Faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré et légèrement plus foncé sur les bords.
- Couper en 8 morceaux et servir avec du beurre, de la confiture, du sirop et / ou du miel.
Conseils
C'est une bonne recette à utiliser pour enseigner aux enfants comment faire cuire, car la pâte est simple à faire et est simplement tapotée dans une assiette à tarte-il n'y a pas de rouler ou de couper. La texture est un peu comme du sablé, et c'est un petit-déjeuner parfait pour les enfants et les adultes en déplacement. Aussi, considérez le servir pour le dessert quand vous êtes d'humeur pour quelque chose qui n'est pas trop sucré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 30 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |