J'ai testé des spiralizers, et je ne peux plus m'arrêter maintenant. Tout est un candidat possible pour spiraler (si vous cherchez la nouille parfaite, utilisez les légumes durs et plus denses). Cliquez ici pour voir quelques-uns des modèles que j'ai aimé. Et puis pour des recettes plus délicieuses pour utiliser vos légumes transformés, cliquez ici .
J'ai utilisé la lame 4 sur la machine que j'utilisais, ce qui a fait les légumes dans une julienne fine. Vous pouvez vraiment les spiraliser comme vous le souhaitez; Assurez-vous simplement de les faire cuire doucement, car ils peuvent aller de tendre à trop cuit et tomber assez facilement.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tasses de bouillon de poulet au sodium moins
- 1 tasse d'oignons spiralés
- 1 tasse de courge musquée spiralée
- 1 tasse de patate douce spiralée
- 1 (8 onces) paquet nouilles fraîches udon (voir Note)
- 3 tasses de poulet cuit râpé
- 1 piment jalapeno, épépiné et émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou au goût
- 2 cuillères à café d'huile de sésame, ou au goût
Comment le faire
- Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, la courge musquée et la patate douce et laisser mijoter pendant 4 ou 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajustant la chaleur pour que le liquide mijote doucement et non pas bouillir.
- Pendant que le bouillon commence à mijoter, faire chauffer une autre grande casserole d'eau à feu vif et cuire les nouilles udon selon les directives de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, environ 7 minutes. Égoutter, et quand les légumes dans le bouillon sont presque tendres, ajouter les nouilles égouttées, le poulet et le jalapeno, et laisser mijoter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre. Incorporer la sauce soja et l'huile de sésame et servir chaud dans des bols.
Remarque: Les nouilles udon fraîches sont disponibles dans les sections de produits de nombreux supermarchés, et bien sûr dans les marchés spécialisés et asiatiques. Ils ont une merveilleuse texture épaisse, caoutchouteuse et élastique. Vous pouvez également préparer n'importe quelle sorte de nouilles sèches, asiatiques ou italiennes, et utiliser à la place.
L'huile de sésame et la sauce de soja sont deux ingrédients asiatiques incroyables lorsque vous voulez ajouter de la saveur à une variété de plats. Jetez un coup d'œil à mes Ingrédients asiatiques pour le Roundup Pantry où je liste quelques bonnes sauces et plus que j'aime avoir sous la main. Qu'ils soient des ingrédients familiers pour vous ou complètement nouveaux, vous pouvez trouver des recettes ci-dessous chaque ingrédient que vous pouvez essayer à la maison.
Pour plus de recettes de soupe de nouilles de poulet, essayez la soupe de nouilles de poulet et de riz thaï épicée ou la soupe de nouilles de ramen au poulet la plus facile. Pour soupe de poulet plus réconfortante, essayez soupe Avgolemono qui utilise du poulet et de l'orzo.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 409 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 1,595 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 30 g |