Ceci est un plat principal simple, rapide et facile pour Salmon Spaghetti Carbonara. C'est l'utilisation parfaite pour les restes de saumon cuit . S'il en reste dans ce plat, faites des Frittata aux pâtes au fromage !
J'ai fait cette recette avec des spaghettis, des fettuccine et des pâtes aux linguines; c'est délicieux avec les trois. Toute longue pâtes est parfaite dans ce plat; il tient sur la sauce crémeuse et est la feuille parfaite pour le saumon tendre et le bacon salé.
Assurez-vous de servir ce merveilleux plat dès qu'il est servi. La sauce s'épaissira au fur et à mesure qu'elle refroidira, et vous voulez vous assurer que vos invités obtiennent la combinaison de pâtes tendres, de saumon à la noisette, de bacon croustillant et salé, et de sauce lisse et crémeuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (1 livre) paquet spaghetti, fettuccine ou pâtes linguine
- 4 tranches de bacon
- 4 jaunes d'oeuf
- 3/4 tasse de crème épaisse ou de lait évaporé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 filets de saumon cuits, brisés en morceaux
- 2 tasses de petits pois surgelés, décongelés et égouttés, si désiré
- 1/3 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau et faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage. Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur des essuie-tout et émietter; mettre de côté. Jetez la graisse de bacon.
2. Dans un petit bol, battre ensemble les jaunes d'œufs avec la crème; assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre de côté.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux et ajouter le saumon, les pois et le bacon cuit; chauffer doucement.
Secouez la casserole de temps en temps, de sorte que la nourriture ne colle pas.
4. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les bien et ajoutez-les immédiatement à la poêle avec le saumon; ne bouge pas.
5. Versez immédiatement le mélange d'œufs sur les pâtes chaudes. Tournez le feu sous la poêle à feu moyen. À l'aide d'une pince , soulevez et tournez doucement les pâtes, le mélange d'œufs, le saumon, les pois et le bacon jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme sur les pâtes. L'œuf cuit au contact des pâtes chaudes. Saupoudrer la nourriture avec le fromage et mélanger délicatement. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 216 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 34 g |