Ennuyé des habituelles recettes de trempette houmous habituelles? Essayez celui-ci qui utilise des haricots blancs (grands haricots du Nord, haricots cannellini ou haricots blancs) pour une variation sur les recettes de houmous standard de pois chiches (pois chiches). Voici une simple recette de trempette aux haricots blancs faite avec les ingrédients habituels du hoummos, y compris l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron, assaisonnée avec un peu de cumin et de persil frais, mais avec des haricots blancs. profil et texture. Si vous n'avez pas de poivre blanc à portée de main, omettez-le ou utilisez plutôt une pincée de poivre noir ordinaire.
Est-ce houmous ou juste une trempette de haricots? Sans tahini, techniquement , il ne s'agit peut-être pas d'un houmous, mais d'une simple trempette de haricots. Mais quoi que vous vouliez l'appeler, il est riche en protéines, riche en fibres et peut être utilisé pour tout ce que vous utilisez pour le houmous ou trempette aux haricots. Essayez-le comme un sandwich végétarien répandre à la place d'une mayonnaise moins saine (hummus fonctionne particulièrement bien dans les sandwichs d'emballage car il tient bien et ne goutte pas), ou, utilisez-le comme hoummous comme trempette pour pita, toast points ou légumes.
Comme presque toutes les recettes de houmous faites maison, cette trempette de houmous de haricots blancs est complètement végétarienne , végétalienne, et sûre pour n'importe qui un régime sans gluten.
Recette de houmous aux haricots blancs gracieuseté de Bush's® Beans.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/8 tasse de gousses d'ail, hachées
- 2 boîtes de 15,8 onces de haricots blancs (les haricots Great Northern sont les meilleurs, mais les haricots Cannellini ou les haricots blancs sont aussi fins), égouttés et rincés
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 c. cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe. persil frais haché
- 1/2 c. sel (sel de mer ou sel kasher est toujours le meilleur)
- 1 c. poivre blanc (facultatif mais ajoute une belle saveur riche)
- Pincer le poivre de Cayenne ou le paprika (facultatif)
Comment le faire
- Dans une petite casserole, mélanger l'huile d'olive et l'ail à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail soit légèrement bruni, en prenant soin de ne pas brûler. Laisser refroidir légèrement et filtrer, en réservant à la fois l'huile et l'ail.
- Placez les haricots blancs dans un robot culinaire ou un mélangeur, et ajoutez l'ail grillé, le jus de citron, le cumin et le persil. Traiter jusqu'à consistance lisse. Verser délicatement l'huile d'olive réservée pendant que le robot culinaire ou le mélangeur est en marche et mélanger jusqu'à consistance légère et lisse.
- Assaisonnez votre houmous de haricots blancs avec du sel (le sel de mer ou le sel kasher est presque toujours le meilleur), du poivre blanc et une touche de poivre de Cayenne ou de paprika pour une garniture colorée.
- Servir frais avec du pain pita, des croustilles de bagel ou des croustilles de tortillas ou toute une gamme de légumes frais hachés: mini-carottes ou bâtonnets de carottes, bâtonnets de céleri, tranches de poivrons, champignons tranchés ou tranches de jicama.
Comme cette recette de houmous de haricot blanc? Vous pouvez également essayer cette recette créative de houmous à la tomate séchée au soleil , ou, pour une version réduite en gras, essayez ce houmous de haricots noirs sans tahini .
Voir aussi: Pourquoi les végétaliens aiment-ils autant le houmous?
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 677 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Les glucides | 95 g |
| Fibre alimentaire | 29 g |
| Protéine | 33 g |