Nouilles de longévité du Nouvel An chinois: Soupe Misua

Bien qu'il n'y ait pas de règles quant au type de nouilles à utiliser pour le plat de nouilles de la nouvelle année, Misua ( miswa ou mee swa ) est servi pendant les festivités (y compris le Nouvel An chinois) et les occasions spéciales (comme les anniversaires) en Chine. , Singapour, Malaisie, Indonésie, Vietnam, Philippines et Taiwan.

Qu'est-ce que misua ? C'est une fine nouille de blé qui prend environ cinq minutes pour cuisiner. Cuire le misua plus longtemps et l'amidon épaissira la soupe pendant que les nouilles deviennent détrempées. Comme mis en épicerie asiatique, Misua est livré en paquets enroulés. Les nouilles gonflent énormément pendant la cuisson, donc, en guise de guide, utilisez un paquet pour servir deux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe
• huile d'arachide
• 1/2 cuillère à café d'ail émincé
• 2 échalotes, tranchées
• 1 tomate coupée en dés
• 2 à 3 champignons auriculaires séchés, trempés dans une demi-tasse d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis puis émincés
• 2 à 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 paquet misua
• un bouquet de légumes verts (bébé
• bok choy ou
• wom bok sont de bons choix)
• sauce de poisson, au goût
• poivre noir, au goût
• 1 cuillère à café
• sauce aux huîtres

Comment le faire

1. Chauffer l'huile d'arachide dans un pot. Faites sauter l'ail haché, les échalotes émincées et les tomates en dés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajouter les champignons d'oreilles en bois tranchés au pot.
3. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
4. Ajouter le misua et les verts. Assaisonner avec la sauce de poisson, le poivre noir et la sauce aux huîtres. Laisser bouillir pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les nouilles et les verts deviennent mous. Éteignez le feu. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu résiduel pendant deux à trois minutes.

1. Goûtez le bouillon. Ajuster les assaisonnements, si nécessaire.
2. Servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	203
Graisse totale	10 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	13 mg
Sodium	1 687 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	16 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)