Cette vinaigrette crémeuse allemande, ou salade , convient parfaitement à la laitue au beurre, également connue sous le nom de laitue Boston ou de la laitue Bibb, ou encore de tout autre croustillant , d'ailleurs.
C'est une recette facile à trois ingrédients et à un bol. La vinaigrette, faite avec de la crème épaisse ou moitié-moitié, est mélangée dans le fond d'un bol avec du jus de citron et du sucre, puis les légumes déchiquetés sont ajoutés. Les légumes verts sont jetés dans la vinaigrette crémeuse pour les envelopper complètement et la salade est prête à être servie. Ça ne pouvait pas être beaucoup plus facile que ça. Puisque la vinaigrette est faite sans mayonnaise, ceux qui ont des allergies aux oeufs peuvent se livrer.
Beaucoup de gens qui ont visité l'Allemagne reviennent furieux de leurs salades. Les légumes-racines trouvent souvent leur chemin, crus et cuits, dans les salades, et beaucoup de gens aiment le fait qu'ils ne mélangent pas tout avec la laitue mais incluent plusieurs petites portions de salades différentes sur la même assiette.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la vinaigrette:
- 1/4 tasse de crème (lourde ou moitié-moitié)
- 2 cuillères à café de jus de citron (frais)
- 2 cuillères à café de sucre
- Lait, si nécessaire
- Pour la salade:
- 6-8 tasses de salade verte (croustillante, lavée et séchée, déchiquetée en morceaux)
- Facultatif: tomates tranchées ou hachées, ou d'autres ingrédients que vous aimez
Comment le faire
- Dans un grand bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de crème épaisse ou moitié-moitié, 2 cuillères à café de jus de citron frais et 2 cuillères à café de sucre jusqu'à ce que le sucre se dissout.
- Ajouter un peu de lait pour diluer, si nécessaire.
- Ajouter les feuilles de salade et les tomates et tous les autres ingrédients, si vous en utilisez, peu de temps avant de servir et mélanger.
Astuce: Utilisez des types de laitue croquants pour accompagner cette vinaigrette. Cette salade va bien avec Wienerschnitzel ou bratwurst .
Note: Un repas typiquement allemand inclurait un type de salade, comme cette simple recette de salade au concombre et à l'aneth .
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