La moutarde, les herbes séchées et les épices donnent à ce filet de bœuf tendre et délicieux une saveur supplémentaire. Servez ce filet de bœuf avec vos pommes de terre écrasées ou rôties et une salade de légumes ou de salade.
Recettes secondaires complémentaires pour les dîners rôtis
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti de filet de boeuf, environ 3 à 4 livres, paré
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 cuillères à café de thym séché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de feuilles séchées estragon
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 °. Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire.
- Mélanger le romarin, le thym, l'ail, la muscade, le piment de la Jamaïque, le sel, l'estragon, le poivre et la moutarde. Frottez le mélange sur tout le rôti.
- Rôtir pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre environ 145 ° lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du rôti.
- Retirer du four, tasser de papier d'aluminium et laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 350 |
Graisse totale | 16 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 135 mg |
Sodium | 112 mg |
Les glucides | 4 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 45 g |