Les Allemands soucieux de leur santé aiment le joghurt (yogourt) dans tous les domaines, des boissons aux desserts. Essayez cette vinaigrette allemande populaire au yogourt, jogurtsalatsauce mit zwiebeln (littéralement «vinaigrette allemande au yogourt avec oignon») sur votre prochaine salade de laitue et de tomates ou utilisez-la pour dresser une salade de nouilles, de riz ou de Waldorf, ou en trempette pour fondue à la viande allemande . Les oignons, l'aneth, l'ail et la ciboulette donnent à cette robe un peu de zip.
En Allemagne, la crème sure et le yogourt , parfois avec un peu de mayonnaise, sont souvent utilisés pour faire des sauces rapides et froides pour compléter la viande ou les œufs. Ces sauces sont idéales pour les fêtes à la fondue à la viande et les klops froids (boulettes de viande allemandes) ou les frikadellen (galettes de viande allemandes). Utilisez cette recette de vinaigrette au yogourt pour démarrer votre imagination. Voici d'autres recettes de sauce pour les plats de viande allemands, les fondues et la cuisine aux pierres chaudes .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de yogourt (nature)
- 2 cuillères à café de sucre (ou un édulcorant au goût)
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre de vin blanc)
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou d'huile de noix)
- En option: 1 cuillère à café de moutarde allemande moyenne-chaude
- 1 c. À soupe de ciboulette (hachée)
- 1 cuillère à soupe d'oignon (émincé)
- 1 cuillère à soupe d'aneth (haché)
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger la 1/2 tasse de yogourt nature, 2 cuillères à café ou au goût de sucre ou d'autres édulcorants, 2 cuillères à café de vinaigre blanc-balsamique ou de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou de noix. Ajoutez la moutarde facultative. Le goût de la moutarde vient à travers beaucoup, donc utilisez-le seulement si vous êtes un vrai fan de moutarde. Vous pouvez expérimenter en commençant par un peu et en partant de là.
- Incorporer la ciboulette hachée 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe d'oignon haché, 1 cuillère à soupe d'aneth haché et 1 cuillère à café d'ail émincé.
- Laissez le pansement reposer pendant quelques minutes ou jusqu'à quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se marient. Servir à température ambiante ou réfrigéré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 37 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |