En savoir plus sur ce style unique de salle à manger
Si vous n'êtes pas sûr de ce que l'on entend par «nourriture Thali», mieux comprendre ce style de cuisine typiquement indien avec cette critique. Saisir les origines du terme et des exemples.
Que signifie thali?
En termes simples, Thali est un mot hindi qui signifie «une grande assiette». Cependant, ces dernières années, le sens du terme s'est élargi. Il est également devenu l'expression couramment utilisée pour un style de manger en Inde.
Dans cet esprit, Thali le repas se réfère à de nombreux plats différents (végétariens et non-végétariens), servis dans des petits bols appelés (Katori en hindi) disposés sur un Thali, ou un plateau. En bref, Thali est un repas complet sur une seule et immense assiette!
Un pain plat, riz, cornichon, salade et dessert sont également inclus, tout comme le pain (comme les chapatis). Thali est souvent un repas fixe, de sorte que vous n'avez pas à choisir les aliments figurant sur le plateau. Mais le plus souvent, surtout dans les très bons restaurants indiens, c'est "tout ce que l'on peut manger" avec les serveurs qui vous servent continuellement jusqu'à ce que vous soyez complet. Imaginez une version plus luxueuse du buffet américain, et vous avez Thali!
Concevoir votre propre Thali
Pour mélanger les choses, vous pouvez en utiliser un lors d'un dîner ou d'un autre événement. Si vous êtes intéressé, passez en revue les suggestions pour les plaques Thali ci-dessous. Les idées sont aussi bien servies dans un Thali ou sans elle. Notez comment les assiettes sont organisées par thème, comme la viande, le poisson ou végétarien.
- Si vous êtes un amateur de poulet , pensez à une assiette Thali de poulet. Le plat peut inclure le riz Jeera , le pain naan , le Kaali Daal , le poulet au beurre , le poulet Saagwala , le Dahi Baingan , le cornichon et la salade. Et Jalebi ferait un excellent dessert pour ce plat. Bien sûr, si vous connaissez votre cuisine indienne, n'hésitez pas à personnaliser votre propre assiette.
- Si vous voulez un thali plus sain ou simplement profiter du poisson , pensez à un poisson Thali. Ce plat peut inclure le curry de poisson , les côtelettes de poisson , le foogath de chou , le poppadums, le cornichon, et la salade. Ajouter de la crème glacée Shahi Anjir pour le dessert! Encore une fois, si vous connaissez déjà Indian, allez-y et créez votre propre assiette. Si votre dîner n'est pas important, demandez à vos invités des exemples de plats qu'ils aimeraient voir figurer sur le Thali.
- Si vous ne mangez pas de poulet ou de poisson, un Thali végétarien est votre plat de prédilection. Cette assiette peut inclure du pain naan , du Malai Kofta , du Shahi Daal , du Baingan Ka Bharta , du cornichon et de la salade. Pour couronner ce Thali délicieux et sain, servez Gulab Jamun pour le dessert! Vos invités vont adorer ce plat, surtout s'ils sont des végétariens, des gens de diverses confessions en Inde, notamment des pratiquants de l'hindouisme, du jaïnisme et du bouddhisme.
En fonction de la taille de votre dîner, vous n'avez pas à vous limiter à une assiette Thali. Vous pouvez avoir un festin avec une variété de Thalis servi.