Recette de chou cuit à la vapeur de deux façons

Que vous utilisiez la cuisinière ou le micro-ondes, le chou vapeur est un plat d'accompagnement fantastique. Il est rapide et facile et est un excellent compagnon pour le bœuf, le porc, le jambon et la saucisse.

Étonnamment, le chou est l'une des rares choses qui fait bien cuire au micro-ondes. Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur ou de panier à vapeur, utilisez le four à micro-ondes. Pas de micro-ondes ou de vapeur? Pas de problème. Tout ce dont vous avez besoin est un grand pot avec un couvercle et une passoire en métal.

Cuire à la vapeur n'importe quel légume est un jeu d'enfant, peu importe les outils à votre disposition. Vous constaterez que la cuisson à la vapeur est l'une des meilleures façons de profiter de vos légumes préférés. Vous goûterez à leur saveur naturelle, mais cette méthode de cuisson simple et un peu d'assaisonnement la rehaussent.

Pour le chou cuit à la vapeur, vous pouvez le garder très simple. Cette recette peut être utilisée avec la méthode micro-ondes ou sur la cuisinière et la simple addition de beurre et de sel fait briller cette délicieuse saveur de chou.

Si vous le souhaitez, ajoutez l'aneth fraîchement haché avec 2 cuillères à soupe de crème sure au lieu du beurre. Ou ajoutez simplement quelques-unes de vos herbes séchées préférées au beurre et au sel.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Cette recette sert deux personnes, mais vous pouvez facilement augmenter les portions. Commencer avec plus de chou et utiliser 2 cuillères à soupe de beurre pour chaque 1/4 de la tête d'un chou.

Comment faire cuire le chou à la vapeur au micro-ondes

  1. Placez le chou tranché dans un petit plat allant au micro-ondes.
  2. Ajouter 1/4-inch d'eau.
  3. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes. (Si votre micro-ondes n'a pas de tourne-disque, tournez le plat d'un quart de tour à mi-cuisson.)
  1. Égoutter l'eau du plat et ajouter le beurre et le sel.

Comment faire cuire le chou à la vapeur sur le poêle

  1. Remplissez une grande casserole avec de l'eau et placez un panier à vapeur ou une passoire en métal sur le dessus du pot. L'eau dans le pot devrait être juste en dessous du panier.
  2. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le chou tranché au panier.
  3. Couvrez le panier avec un couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le chou soit tendre et croustillant. La plupart des choux prennent environ 5-8 minutes. Certaines variétés comme la Napa, le bok choy et le chou de Savoie peuvent prendre seulement 3-5 minutes. (Si vous utilisez une passoire, assurez-vous de laisser un peu d'espace pour que la vapeur puisse s'échapper.
  4. Retirer le chou du panier et ajouter le beurre et le sel.

Astuce: Votre passoire à mailles est-elle trop grande pour votre pot? Tout n'est pas perdu, il suffit de combler l'écart.

Déchirez simplement un morceau de papier qui atteint la moitié du pot, puis déchirez-le en deux dans le sens de la longueur.

Envelopper ces deux morceaux de papier d'aluminium autour de chaque côté du pot et de la passoire pour sceller la vapeur à l'intérieur.

Si vous pliez le bord de la feuille sur le dessus de la passoire, il restera en place (feuille très flexible, donc le moule en place).

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 258
Graisse totale 12 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 31 mg
Sodium 263 mg
Les glucides 36 g
Fibre alimentaire 16 g
Protéine 8 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)