La poignée de main du diable est un agréable mélange de fruits et de tequila . Il est à la fois mi-sucré et acidulé, mais c'est la purée de gingembre qui fait vraiment chanter cette boisson. Cet ingrédient unique ajoute un aspect subtilement sucré et épicé qui apporte une couche supplémentaire de profondeur à la boisson.
J'ai eu la poignée de main du diable à de nombreuses occasions et il semble aller mieux à chaque fois. La saveur est alléchante et intrigante et juste assez inhabituelle pour donner une belle pause de l'ordinaire.
En ce qui concerne le blanc d'œuf , je pense qu'il est essentiel de créer une texture lisse et de réunir toutes les saveurs. Bien que, si vous êtes enclin, vous pouvez le sauter sans avoir trop d'effet sur la boisson globale.
Faire une purée à partir d'une racine de gingembre frais est un moyen facile d' ajouter la saveur douce-épicée à vos cocktails . Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur ou un robot culinaire et un bac à glaçons disponible.
Ce dont vous aurez besoin
- La boisson
- 1 1/2 onces
- Tequila
- 3/4
- onces
- jus de citron vert
- 1/2
- onces
- sirop simple
- 1
- onces
- jus d'ananas
- 1 cuillère à café de purée de gingembre sucré * (instructions ci-dessous)
- 1
- blanc d'oeuf
- Coin de lime pour la garniture
- La purée de gingembre
- Gingembre frais, tranché
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
Comment le faire
Faire la boisson
- Secouer vigoureusement .
- Ajouter de la glace et agiter à nouveau.
- Passer sur de la glace fraîche dans un verre highball .
- Garnir d'un quartier de lime.
Faire la purée de gingembre
- Couper de fines tranches de gingembre frais et les transformer dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En option, ajoutez une cuillère à café de sucre .
- Placer la purée dans un bac à glaçons et congeler.
- Une fois congelés, placez les cubes dans un sac ou un récipient scellé dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à boire.
Bien qu'optionnel, je pense que la petite quantité de sucre est nécessaire et je recommande de l'utiliser. Il accentue la douceur naturelle de la racine et fait ressortir davantage ce goût de gingembre confit , ce qui le rend un peu meilleur pour les boissons.
Selon la taille de votre bac à glaçons, un cube de taille moyenne contiendra environ 2 cuillères à soupe de purée de gingembre. Cela signifie que vous pouvez obtenir environ 6 cocktails Devil's Handshake sur un cube. Si vous avez tendance à prendre seulement un ou deux verres à la fois, utilisez un plateau qui fait des petits cubes.
Lorsque vous êtes prêt à faire la boisson, sortez un cube et laissez-le décongeler pendant que vous récupérez le reste des ingrédients. Cela ne prend que quelques minutes, mais il vaut mieux anticiper.
(Recette de Hornitos Tequila)
Quelle est la force de la poignée de main du diable?
La tequila est la seule liqueur dans la poignée de main du diable et les ingrédients restants prennent beaucoup de volume de la boisson. Cela rend ce cocktail agréablement doux quand il s'agit de sa teneur en alcool. Quand fait selon la recette ci-dessus, ce cocktail est autour de 11% ABV (22 preuves) .
A propos de Hornitos Plata Tequila
Hornitos Plata est la tequila d'argent dans le portefeuille de la marque. C'est une tequila propre qui est limpide et a des notes florales et terreuses au goût. Il ne peut pas être considéré comme la meilleure tequila , mais c'est un bon choix quand il s'agit de faire des cocktails savoureux comme la poignée de main du diable.
Hornitos est produit par Sauza Tequila à Jalisco, au Mexique, juste à l'extérieur de la ville de Tequila. Ils produisent aussi un reposado, un añejo, un baril noir (barils finement calcinés añejo) et deux tequilas aromatisées, Miel épicé et Lime Shot.
- Tequila 100% Blue Weber Agave
- Produit par Sauza Tequila Import Company à Casa Sauza à Jalisco, Mexique
- Importé par Beam Suntory
- 40% d'alcool par volume (80 preuves)
- Prix pour environ 24 $ / bouteille 750ml
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 418 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 28 g |