Quatre (ou cinq) façons faciles de faire cuire du maïs en épi
Comment faire cuire le maïs en épi
Le maïs en épi est un plat d'accompagnement délicieux et polyvalent, et il est facile à préparer de plusieurs façons, y compris le grill, le four ou sur la cuisinière. Vous pouvez même le faire cuire au micro-ondes. Voici quatre ou cinq façons de cuisiner le maïs en épi.
Faire bouillir le maïs en épi
La façon la plus simple de faire cuire du maïs en épi, et la façon dont vous l'avez probablement préparé le plus souvent, est de le faire bouillir.
Remplissez une grande casserole avec de l'eau. Ajouter une petite poignée de sel kasher , juste assez pour que l'eau ait un goût salé. Porter à ébullition.
Pendant ce temps, retirez les cosses et la soie du maïs. Selon le diamètre de votre pot, vous pouvez couper le maïs en deux pour les raccourcir. Mais si votre pot est beau et large, laissez-les entiers.
Une fois que l'eau bout, ajoutez le maïs. Cela entraînera l'arrêt de l'eau. Couvrir le pot avec un couvercle hermétique. Dès que l'eau revient à ébullition, le maïs est cuit. Retirer du pot et servir avec du beurre et du sel.
Notez que le temps exact nécessaire pour que l'eau retourne à ébullition dépendra de la taille de la marmite, de la quantité d'eau qu'elle contient et de la quantité de maïs que vous ajoutez. Mais en général, vous devriez laisser le maïs dans l'eau pendant plus de quatre minutes. Plus long que cela et il sera trop cuit.
Griller le maïs en épi
Il y a deux façons de griller le maïs en épi.
La façon dont j'aime le faire est d'enrober le maïs, de le badigeonner d'huile d'olive et de le griller sur une grille moyenne en utilisant de la chaleur directe, avec le couvercle fermé, pendant 15 minutes. Vous pouvez donner un quart de tour aux épis toutes les quelques minutes afin qu'ils caramélisent uniformément.
Cela arrive à être ma façon préférée de faire cuire du maïs en épi.
J'aime la façon dont les grains sont légèrement carbonisés et caramélisés.
Voir aussi: Comment griller les légumes
Une autre façon de faire griller votre maïs consiste à retirer les enveloppes, à les assaisonner, à les emballer dans du papier d'aluminium et à placer les sachets sur le gril pendant 15 minutes. Certaines personnes aiment broyer le maïs, enlever la soie, l'assaisonner et l'envelopper dans les cosses avant de les griller. Vous auriez besoin d'attacher les épis avec de la ficelle pour que les balles restent allumées.
Rôtir du maïs en épi
Cela pourrait être la méthode la plus simple de tous. Il suffit de placer les épis entiers, les cosses et tout le reste, directement sur la grille d'un four à 425 ° F. Rôtir pendant 20 minutes, puis en sortir, retirer les cosses, les beurrer, assaisonner et servir. Une technique simple, savoureuse et pratique lorsque vous préparez un gros repas et que vous n'avez plus de place sur votre cuisinière.
Cuisson du maïs en épi au micro-ondes
Il n'y a pas de honte ici. Le four à micro-ondes est un outil parfaitement utile, et la cuisson du maïs en épi est l'une des choses pour lesquelles il est bon. Il suffit de placer le maïs écaillé dans un plat en verre ou en céramique allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique et cuire à feu vif pendant environ 3 minutes pour deux épis de maïs; 7 à 8 minutes pour quatre oreilles. Puis laissez-le reposer au micro-ondes encore couvert pendant encore cinq minutes.
Puis beurrez, assaisonnez et servez.
Enfin, l'une de ces recettes de beurre composé serait incroyable sur le maïs: