Ajoutez du piment de cayenne et de la sauce piquante à un hamburger végétarien et végétalien de haricots noirs de base. Si vous préférez un sandwich au goût relevé, commencez avec une galette végétale qui apporte la chaleur.
Cette galette de haricots noirs végétaliens se tiendra assez bien pour griller, car il contient un substitut d'oeuf pour lier les ingrédients ensemble, ce qui les rend un peu moins friable que d'autres recettes de hamburger végétarien. J'aime mieux les substituts d'œufs de marque Ener-G, mais la marque Bob's Red Mill est une autre bonne idée à essayer.
Si vous cuisinez à l'intérieur, ces galettes de haricots noirs peuvent être poêlées dans un peu d'huile ou sur une poêle à griller. Mais, si vous êtes toujours préoccupé par les hamburgers végétariens friables, vous pouvez consulter ce guide sur la façon de faire le hamburger végétarien parfait.
Cette recette utilise des haricots noirs en conserve, mais si vous préférez, vous pouvez commencer avec les haricots secs. Vous devrez les faire tremper et les faire bouillir pour les amener à la consistance molle et entièrement cuite dont vous aurez besoin pour cette recette afin qu'ils puissent être écrasés facilement, et bien sûr, assurez-vous qu'ils sont bien drainés, tout comme vous auriez besoin de vider les haricots en conserve.
Voir aussi: Recettes plus faciles de hamburger végétarien
Ce dont vous aurez besoin
- 1 haricots noirs de 15 onces (égouttés, ou 1 et 2/3 tasse, cuits)
- 1/2 oignon moyen (coupé en dés)
- 1 c. sauce chaude (ou au goût)
- Facultatif: 1/2 poivron rouge ou jaune (coupé en dés)
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 1 oeuf-substitut d'œuf préparé (utiliser
- Substitut d'œuf Ener-G )
- 1 tasse de chapelure
- Facultatif: Huile pour la friture
Comment le faire
- Écraser les haricots dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, en mélangeant bien.
- Pressez fermement pour former des galettes et faites légèrement frire dans l'huile.
- Ou, allumez le gril et faites griller vos hamburgers végétariens aux haricots noirs à feu moyen.
Conseils de recette:
Vous pouvez varier la quantité d'épices dans le hamburger en utilisant de la sauce plus ou moins chaude ou du poivre de Cayenne. Puisque la sauce chaude ajoute un peu de liquide, assurez-vous d'ajuster la consistance en conséquence.
Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des piments forts hachés au goût.
Servez votre hamburger aux haricots noirs épicé sur un pain avec vos garnitures et condiments préférés. La moutarde, le ketchup, la laitue, les cornichons ou le relish aux cornichons, les tomates, les oignons tranchés (j'aime mieux les oignons rouges) ou la sauce barbecue sont typiques. Si vous êtes végétalien et comme la mayonnaise, choisissez une variété de mayonnaise végétalienne .
Voir aussi: Recettes plus faciles de hamburger végétarien
Ne pensez pas que vous devez acheter des hamburgers végétariens préparés commercialement. Vous pouvez faire vos propres combinaisons à la maison, en éliminant les additifs, les conservateurs et l'emballage. Voici quelques façons de préparer des hamburgers végétariens en utilisant des haricots, du tofu, des pommes de terre, des lentilles, des carottes, des protéines végétales texturées et plus encore:
- Hamburgers au tofu : Rapide et facile à préparer en quelques minutes.
- Burgers végétariens faciles à préparer : faits de haricots noirs, de carottes, de pommes de terre, de maïs et d'oignons.
- Hamburgers aux champignons et aux haricots : Plein d'umami et faciles à préparer, sans gluten.
- Burgers végétariens de carotte de lentilles : Facile et sain.
- Voir aussi: Les meilleurs hamburgers végétariens sur le marché
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 506 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Les glucides | 89 g |
| Fibre alimentaire | 22 g |
| Protéine | 29 g |