Trucs et astuces Veggie Burger: Comment réparer les galettes Veggie friables et plus
Vous avez des hamburgers végétariens friables qui tombent dans la poêle ou sur le gril et qui cherchent une solution? Voici quelques conseils pour vous assurer que vos burgers végétariens maison sont absolument parfaits!
Comment faire le parfait hamburger végétarien
Les hamburgers végétariens achetés en magasin sont excellents, mais ils peuvent être si chers, et faire vos propres hamburgers végétariens faits maison peut être une bonne affaire. Faire des hamburgers végétariens faits maison peut être plus un art qu'une science, mais il y a quelques choses que vous pouvez faire pour améliorer votre «art»:
Voir aussi: 11 recettes parfaites de hamburger végétarien
D'abord, vérifiez votre recette
- Les hamburgers végétariens ont besoin d'un liant pour les maintenir ensemble. Outre les œufs, certains liants courants sont le germe de blé, la chapelure, l'avoine ou les graines de lin moulues mélangées à de l'eau. Les oeufs sont les plus communs et efficaces, et les remplaceurs d'oeufs fonctionnent également bien pour les hamburgers vegan végétariens. Assurez-vous que la recette que vous utilisez contient un classeur dans la liste des ingrédients.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel haricot ou légumineuse pour préparer un hamburger végétarien - les haricots rouges , les haricots de soja et les lentilles fonctionnent bien. Les hamburgers aux haricots noirs sont très populaires, mais les haricots pinto ou même les haricots blancs ont une saveur plus neutre si vous ajoutez vos propres épices.
Conseils de cuisson
- Parce qu'ils sont tellement plus faibles en gras, les hamburgers végétariens n'ont pas les mêmes jus naturels et gras qu'un hamburger au bœuf a, donc vous devez huiler votre gril pour empêcher les hamburgers végétariens de coller. Nettoyez votre grille en grattant les morceaux. Ensuite, prenez une serviette en papier trempée dans l'huile et frottez-la bien sur les grilles. Sinon, vaporisez votre barbecue avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Vous ne voulez pas les tracas de griller, mais aimez le goût des hamburgers végétariens grillés? Ajouter un ou deux traits de fumée liquide dans le mélange, ou essayez d'utiliser une petite grille de cuisine intérieure.
- Voir aussi: Végétarien? Voici quoi griller
Burgers Veggie friables? Voici la solution
- Assurez-vous que vos ingrédients sont exempts d'eau supplémentaire. Égoutter et sécher soigneusement vos haricots ou autres ingrédients avant de les écraser. Vous pouvez même les tapoter doucement avec un torchon ou une serviette en papier.
- Des galettes s'effritent dans la poêle? Essayez de les cuire à la place. Réglez votre four à 350 degrés, et cuire au four pendant environ 8-10 minutes.