Une croûte de tarte de biscuit de Graham est une option facile et délicieuse pour beaucoup de tartes. Il est également beaucoup moins long et prend moins de compétences qu'une croûte de pâtisserie standard.
Les tartes à la crème, les tartes surgelées, les gâteaux au fromage, la lime et les tartes à glaçons sont tous délicieux avec des biscuits Graham ou des miettes de biscuits.
Ceci est une croûte simple et basique de tarte de biscuit de graham faite avec des miettes de biscuit de Graham, du sucre, et du beurre. La recette fait assez pour aligner une assiette à tarte profonde ou cheesecake.
Pour une coque de tarte ferme, cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou bien refroidir.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour une croûte à tarte standard de 8 ou 9 pouces:
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham *
- 1/3 tasse de beurre (fondu)
- 1/4 tasse de sucre
- Pour une croûte plus épaisse pour gâteau au fromage ou tarte au plat profond:
- 2 tasses de chapelure de biscuits graham
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 1/3 tasse de sucre
Comment le faire
- Si la recette exige une pâte à tarte cuite, chauffez le four à 375 F.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en utilisant la plus petite quantité pour une assiette à tarte standard de 8 ou 9 pouces, ou la plus grande quantité pour un moule à charnière ou une grande assiette à tarte profonde.
- Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
- Presser les miettes fermement sur le fond et les côtés de la plaque à tarte.
- Pour une coque de tarte non cuite, refroidir pendant une heure avant de la remplir.
- Pour une tarte cuite au four, cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes.
- Placer le moule à tarte sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le remplir.
* Pour faire des miettes de biscuits graham, mettre les biscuits graham dans un sac de rangement en plastique, sceller le sac et utiliser un rouleau à pâtisserie pour écraser les craquelins jusqu'à ce que les miettes soient bien. Sinon, mettez les craquelins dans un robot culinaire et poussez jusqu'à ce que la mouture soit finement moulue.
Remarque: Il faut environ 14 biscuits graham (carrés) pour faire 1 tasse de miettes fines.
Conseils et Variations
- Pecan Graham Cracker Crust - Réduire les miettes de 1/4 tasse et ajouter 1/4 tasse de pacanes hachées finement. Pour une croûte aromatisée aux noix, utilisez des noix hachées.
- Croûte de biscuit Graham épicée à la cannelle - Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle moulue au mélange de croûte ou environ 3/4 cuillère à café pour une grosse croûte.
- Peanut Graham Cracker Crust - Remplacez la moitié des miettes de biscuits graham par des cacahuètes grillées sèches et hachées. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/4 de tasse de chocolat mi-doux râpé ou râpé au mélange d'arachides et de chapelure. Cela fait une excellente croûte pour une tarte au beurre de cacahuète.
- Croûte au chocolat Graham Cracker - Remplacer les biscuits graham avec des biscuits Graham au chocolat.
- Pour une croûte plus légère, remplacez le beurre par du yaourt ou une margarine légère.
- Pour desserrer une croûte refroidie afin qu'elle se dégage facilement de la plaque à tarte (et en une seule pièce), chauffer le fond et les côtés de la plaque à tarte avec un torchon qui a été rincé à l'eau très chaude.