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Rassemble tes matériaux.
Pour ouvrir votre jeune noix de coco comme le font les thaïlandais en Thaïlande, vous aurez besoin d'une surface de travail stable et sûre, comme une grande planche à découper et un grand hachoir à viande de bonne qualité. Vous pourriez aussi vouloir une paille pour boire de l'eau. J'aime avoir un torchon à proximité pour essuyer les petits déversements. Une fois que vous avez appris cette technique pour l'ouverture des noix de coco thaïlandaises, vous pouvez profiter de leur goût sucré en moins d'une minute, plutôt que de les frapper avec un marteau ou de les jeter sur le sol avant de les apprendre. technique!).
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Faites votre première coupe.
En supposant que vous êtes droitier, maintenez la noix de coco stable avec votre main gauche près du fond de la noix de coco. Important: Assurez-vous que vos pouces et vos doigts sont enroulés autour de la noix de coco et ne collent pas n'importe où! Vous voulez utiliser le coin inférieur de la lame du couperet à viande pour faire la coupe, alors tenez le couperet à environ un angle de 45 degrés environ 1 - 1 1/2 pouces en dessous de la pointe de la noix de coco. Si c'est la première fois que vous ouvrez une jeune noix de coco thaïlandaise de cette façon, vous voudrez peut-être commencer par quelques frappes d'entraînement lentes, afin d'obtenir le bon objectif. Vous aurez besoin de frapper assez fort pour casser à travers la coque intérieure de la noix de coco, pas seulement la fibre externe douce. Voir l'image ci-dessus pour exactement où vous voulez faire la première coupe lors de l'ouverture de votre jeune noix de coco thaïlandaise .
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Faites votre deuxième coupe.
Ensuite, faites une autre coupe de la même manière que la première. N'oubliez pas de regarder ces doigts! Comme indiqué ci-dessus, votre deuxième coupe doit être perpendiculaire à la première. Avec un peu de pratique, vous obtiendrez votre objectif, et vous serez également en mesure de dire combien de force vous avez besoin.
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Faites vos troisième et quatrième coupes.
Faites votre prochaine coupe parallèle à la première. Vous devriez maintenant avoir trois incisions formant un "U" autour du sommet de la noix de coco. Faire une coupe de plus pour "relier les points" et former un carré autour du sommet de la noix de coco. Avoir faim pour manger cette jeune noix de coco? Tu y es presque!
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Ouvrez le "couvercle".
En utilisant le coin de la lame, soulevez le "couvercle" ouvert. Si ça ne s'ouvre pas assez facilement, alors les coupes que vous avez faites ne sont pas assez profondes, et vous devrez les refaire, cette fois en utilisant plus de force.
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Buvez de l'eau ou conservez-la pour plus tard.
Si vous voulez boire de l'eau de coco, c'est le moment! Stick dans une paille et profitez-en! Ou, si vous utilisez l'eau de noix de coco fraîche dans une recette ou si vous voulez l'enregistrer pour plus tard, inversez la noix de coco sur un grand verre pour recueillir l'eau. La plupart des jeunes noix de coco ont environ 10 onces d'eau de noix de coco fraîche, de sorte que vous aurez besoin d'un grand verre ou une grande tasse. Mais tu n'as pas encore fini! Vous avez encore à ouvrir votre noix de coco pour profiter de la chair blanche et douce à l'intérieur.
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Ouvrez la noix de coco.
Tournez la noix de coco de son côté. En tenant à nouveau le couperet à un angle de 45 degrés afin que l'extrémité inférieure de la lame fasse l'incision, frappez fermement dans la noix de coco. Vous voulez frapper suffisamment fort pour que la lame reste coincée dans la noix de coco lorsque vous soulevez la poignée. Ensuite, en tenant la poignée, assemblez délicatement la noix de coco sur votre surface de travail plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle se fende.
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Grattez et mangez la chair de noix de coco à l'intérieur.
Toutes nos félicitations! Vous avez ouvert avec succès votre jeune noix de coco comme cela se fait en Thaïlande! Utilisez une cuillère pour gratter la chair blanche et douce de la coquille. Miam! Ce n'était pas si difficile, maintenant c'était? Et ce festin crémeux sucré vaut bien l'effort. Prendre plaisir!