Les meilleurs édulcorants de thé et de café

Explorez vos alternatives d'édulcorant et appréciez une grande cuppa

Les additifs de café et de thé les plus courants sont les produits laitiers et les édulcorants. Pour une tasse de thé sucrée, la plupart des gens ajoutent simplement du sucre blanc, mais il y a plusieurs façons d'adoucir le café et le thé, comme le miel, le nectar d'agave, la mélasse, le sirop simple et les édulcorants artificiels. Si vous n'avez pas encore exploré ces autres options, vous êtes dans une douce surprise.

Notes sur l'édulcoration du café et du thé

La plupart des édulcorants sont plus faciles à ajouter aux boissons chaudes, en particulier les édulcorants secs comme le sucre qui se dissolvent rapidement sous la chaleur.

Si vous adoucissez du café glacé ou du thé glacé, essayez de le sucrer avant de le refroidir ou utilisez un édulcorant liquide , comme le miel, le nectar d'agave et le sirop simple.

Comme avec beaucoup de choses, moins est plus quand il s'agit de sucrer le café et le thé ... au moins si vous vous souciez de votre santé!

Si vous trouvez qu'une grande dose d'édulcorant fait autant partie de votre boisson matinale que de la boisson elle-même, essayez d'utiliser un café ou un thé de meilleure qualité et réduisez la quantité de sucre que vous ajoutez. Vous pouvez constater que la saveur de la boisson se tient toute seule avec peu ou pas d'édulcorant.

Sucre

Le sucre est l'édulcorant le plus commun pour le café et le thé chauds.

Différents types de sucre ont des profils de saveur différents. Par exemple, le sucre brun a une saveur plus profonde et plus riche que le sucre raffiné. Si vous êtes intéressé à explorer des profils de sucre plus inhabituels, essayez Jaggery indienne. C'est un sucre de canne à sucre non raffiné qui est excellent avec du masala chai ou du café.

Certaines personnes préfèrent le sucre qui est en forme, comme le sucre de cristal de roche (aka rock candy) , qui peut venir en prismes rectangulaires ou être attaché à des bâtons de brassage dans une forme de géode.

Mon chéri

Le miel est un édulcorant populaire pour le thé et le café glacé et les boissons au thé. Il est également utilisé dans le café espagnol con Miel ("café au miel").

Comme avec le sucre, différents types de miel ont des profils de saveur différents.

Certaines personnes choisissent le miel comme édulcorant pour ses bienfaits pour la santé réputés. Si vous préférez le miel pour des raisons de santé, assurez-vous de ne pas le faire bouillir pendant que vous préparez votre café ou votre thé, car cela diminue son efficacité.

Certains cafés offrent différents types ou saveurs de miel en petits «bâtonnets» (qui ressemblent plus à des tubes).

Nectar d'agave

Le nectar d'agave est un autre édulcorant naturel qui a trouvé une popularité répandue dans une variété de boissons. Il a un goût qui est entre le miel et la mélasse et c'est génial avec des thés plus forts et de nombreux cafés. Comme il s'agit d'un édulcorant liquide, il est idéal pour les boissons glacées.

Mélasse

La mélasse a une saveur audacieuse et profonde qui convient aux cafés brésiliens, kona et colombiens. Comme le miel et le nectar d'agave, c'est un édulcorant liquide, donc il fonctionne bien avec les boissons glacées ou glacées.

Fruit

Que ce soit en jus, en nectar ou en purée, le fruit peut être une façon savoureuse et naturelle d'adoucir le café et le thé.

Cela fonctionne particulièrement bien pour les smoothies au café ou au thé . Pourtant, il ne doit pas être quelque chose d'aussi élaboré - le citron (qui est à la fois doux et acidulé) est généralement ajouté au thé.

Stevia

Stevia est un édulcorant plus récent sur le marché. La marque SweetLeaf est fabriquée à partir d'un extrait de la plante Sweetleaf et est généralement considérée comme un produit naturel. Il a une saveur que certains trouvent lisse, tandis que certains (notamment les supertasters) trouvent l'arrière-goût amer ou comme de la réglisse.

Beaucoup de compagnies fabriquent du stévia et avec n'importe lequel d'entre eux, il est préférable de choisir des cafés et des thés au goût audacieux.

Sirops simples / aromatisés

Les sirops simples (alias «sirops de sucre») sont simplement des solutions de sucre qui ont été bouillies dans l'eau. Le sirop simple a une saveur neutre qui fonctionne bien avec la plupart des cafés et des thés et il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de la dissolution du sucre (c'est déjà fait).

Les sirops simples peuvent être aromatisés facilement avec l'ajout d'ingrédients tels que les fruits, les herbes et les épices pendant l'ébullition. Comme son nom l'indique, il est très facile de faire son propre sirop simple

Paire des sirops aromatisés avec des cafés et des thés basés sur les profils de saveur de chacun.

Sirop de maïs

Le sirop de maïs (et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) est couramment utilisé comme édulcorant dans les cafés et les thés «prêts à boire» (embouteillés / en conserve). L'utilisation du sirop de maïs comme édulcorant et la question de savoir si les produits contenant du sirop de maïs devraient être étiquetés comme «naturels» suscitent des controverses sur la santé.

En général, ce n'est pas le meilleur choix d'édulcorant pour votre tasse de café ou de thé. Sauf si une recette l'appelle spécifiquement, utilisez l'une de ces autres options.

Édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels, tels que Splenda, Equal et Sweet-n-Low , sont également utilisés pour sucrer le café et le thé. Ils ont tendance à être plus populaires parmi les compteurs de calories et les personnes atteintes de diabète ou d'autres sensibilités au sucre qu'ils ne le sont parmi la population générale. C'est parce qu'ils ont souvent un arrière-goût désagréable et s'habituer à ce goût après des années de sucre prend du dévouement.

Ce sont les meilleurs cafés et thés au goût prononcé.