Aliments locaux du Manitoba

Le Manitoba est connu pour ses diverses denrées alimentaires, dont la majeure partie est composée de poissons et de riz sauvage, et les deux sont récoltés dans les nombreux lacs, rivières et ruisseaux vierges de la province. Trouvez des ressources et des idées pour manger localement au Manitoba ci-dessous.

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  Fruits et légumes saisonniers du Manitoba

  La saison de croissance au Manitoba est relativement courte, mais de nombreux agriculteurs utilisent des cerceaux, des serres et d'autres méthodes pour prolonger le temps de récolte, de sorte que vous pouvez trouver des concombres locaux en novembre et d'autres curiosités. Dans tous les cas, l'entreposage hivernal et les légumes-racines peuvent vous garder dans les produits locaux tout l'hiver. La disponibilité variera, bien sûr, en fonction de votre emplacement dans la grande province ainsi que des conditions spécifiques chaque saison. Utilisez ce Guide sur les fruits et légumes saisonniers du Manitoba pour savoir à quoi s'attendre quand.

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  Marchés agricoles du Manitoba

  Les marchés fermiers sont d'excellents endroits pour commencer à manger des aliments cultivés localement. Trouvez un marché de producteurs au Manitoba près de chez vous avec ce guide des marchés fermiers du Manitoba de la Farmers Market Association of Manitoba. Le Guide des visiteurs de Winnipeg contient également cette liste de marchés fermiers à Winnipeg et dans ses environs, y compris le marché de St. Norbert.

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  Manitoba Spécialités: Myrtilles

  Les bleuets sauvages dispersent les forêts du Manitoba en juillet et en août.Utilisez vos bleuets du Manitoba dans certaines de ces excellentes recettes .

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  Manitoba Spécialités: Lake Fish

  Les beaux lacs du Manitoba abritent de nombreux poissons délicieux, notamment le corégone, le mulet, le doré jaune, le grand brochet, le touladi, la carpe, le doré jaune et l'œil d'or célèbre et de moins en moins disponible à Winnipeg. De loin ma façon préférée de cuisiner du poisson de lac blanc tendre est de les faire frire .

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  Spécialités du Manitoba: riz sauvage

  Ces mêmes lacs qui font du poisson un tel régal au Manitoba peuvent être crédités du vrai riz sauvage récolté dans la province. Bien sûr, le riz sauvage n'est pas du riz, mais une plante d'eau originaire du nord-est de l'Amérique du Nord et historiquement chérie par les Premières Nations. Les vraies espèces, qui poussent à l'état sauvage dans les lacs, les rivières et les ruisseaux, ont une saveur plus profonde et une plus grande variété que les plantes cultivées de Californie. Le Canada produit environ deux millions de kilogrammes de ce riz chaque année, et la plus grande partie provient des lacs non pollués du Manitoba et de l'Ontario. Une fois que vous avez le vrai riz sauvage, consultez Comment cuisiner du riz sauvage pour savoir comment l'apprécier. Mes friandises préférées de riz sauvage incluent la soupe traditionnelle de crème de riz sauvage . Le riz sauvage fait également une délicieuse bouillie de petit déjeuner et peut même être sauté à grand effet!