Quel vin a le moins de sucre?

Profitez d'un verre en choisissant judicieusement

Sans surprise, le sucre est le démon pour tous les régimes. Et pour une bonne raison. Les calories vides de sucre font des ravages sur les niveaux d'insuline, peuvent aggraver les problèmes de santé et peuvent jouer un rôle dans les nuits blanches, et encore moins aider à l'accumulation de kilos en trop. Donc, quand un amateur de vin décide de surveiller la consommation de sucre, il est naturel de vouloir savoir quels vins contiennent le moins de sucre résiduel.

Sucre au vin

Le vin est fabriqué à partir du processus de conversion du sucre inné du raisin en alcool par fermentation.

En d'autres termes, si la fermentation d'un vin est arrêtée bien avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool, le vin contiendra plus de sucre résiduel et aura un goût plus sucré en bouche. Beaucoup de vins de dessert sucrés, de vins de vendanges tardives, de vins fortifiés et de nombreux rieslings régionaux avec des niveaux d'alcool inférieurs (moins de 11 pour cent d'alcool par volume) contiennent des niveaux élevés de sucre.

Niveaux de sucre dans les vins

Que vous préfériez le vin rouge au vin blanc ou que vous optiez pour un verre de champagne, certains types de vins ont un taux de sucre résiduel plus faible. Un fait important à noter est que plus le vin est sec, plus la teneur en sucre est faible puisque la plus grande partie du sucre a été éliminée (d'où le fait qu'il s'agit d'un vin «sec» plutôt que «sucré»). La prochaine fois que vous faites du shopping ou commandez un verre au bar, gardez ces conseils à l'esprit.