Les matins sont tellement plus délicieux avec cet avocat savoureux et ce fromage grillé au chorizo! Des œufs brouillés au fromage, de l'avocat crémeux, du chorizo croustillant, du muffin au beurre et du cheddar blanc fort sont empilés et ensuite grillés entre deux gros morceaux de pain blanc. L'extérieur croustillant est l'enveloppe parfaite pour l'intérieur crémeux, croustillant et gluant.
Vous n'aimez pas le chorizo? Ne t'en fais pas! Vous pouvez l'échanger contre du bacon croustillant ou du porc mojo. Ou si vous êtes végétarien, laissez-le simplement ou remplacez-le par des épinards frais ou des oignons caramélisés. Quelle que soit la façon dont vous le tournez, vous savez que votre matinée sera encore plus délicieuse si vous commencez comme ça!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la Scramble Cheesy:
- 2 oeufs biologiques
- quelques traits de sauce chaude de Frank
- 2 cuillères à soupe de cheddar fort râpé
- 2 tasses de beurre salé
- Pour le sandwich:
- 1/3 tasse de chorizo
- 2 tranches de pain blanc épais
- 2 tranches de fromage muenster
- 1/2 avocat, tranché
- oeufs brouillés au fromage (d'en haut)
- 2 tranches de cheddar blanc ou de fromage d'asiago
- 2 tasses de beurre salé
Comment le faire
POUR LA SCRAMBLE AU FROMAGE
- Commencez par casser les oeufs dans un petit bol. Ajouter quelques traits de Frank's Hot Sauce et fouetter vigoureusement jusqu'à consistance lisse et moelleuse.
- Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter le beurre. Une fois que les bulles de beurre, ajoutez les oeufs battus et remuez constamment jusqu'à ce que les oeufs commencent à se raidir dans une manière de crème pâtissière.
- Ajouter le fromage, éteindre le feu et placer les oeufs sur le dessus. Au bout d'une minute, mélanger le fromage fondu du fond de la poêle dans la bousculade et mettre de côté.
POUR LE SANDWICH
- Chauffer une poêle à feu vif et cuire le chorizo en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la viande soit croustillante et dorée. Retirer de la chaleur mettre de côté.
- Prenez une tranche de pain et ajoutez deux tranches de fromage, puis ajoutez les œufs brouillés au fromage, le chorizo croustillant, l'avocat et les deux autres tranches de cheddar blanc ou d'asiago. Ajouter le morceau de pain supérieur et beurrer l'extérieur du sandwich.
- Ajoutez votre fromage grillé beurré soit à une presse à panini ou à une poêle chauffée à feu moyen et laissez le sandwich cuire des deux côtés jusqu'à ce que tout le fromage a fondu et l'extérieur du sandwich est doré et croustillant. Retirer du feu et servir immédiatement.