Un bel esprit brésilien qui fait un caipirinha fantastique
Leblon Cachaça est une bonne introduction au monde croissant de la cachaça brésilienne . Il a été l'un des premiers à toucher le marché américain plus large et reste facilement disponible. Il est fantastique dans le Caipirinha et est un bon ajout à une variété de recettes de cocktails.
En un peu plus d'une décennie, la cachaça a explosé sur la scène internationale. Il est de plus en plus facile de trouver et Leblon Cachaça est l'un des bons qui représente bien cette classe d'alcool.
En bref, Leblon est aussi luxueux que la plage de Rio de Janiero, il a été nommé, mais il vient à un prix décent.
La fabrication de la cachaça de Leblon
Cachaça a longtemps été une possession prisée du Brésil. Contrairement à ses homologues du monde du rhum , la cachaça est produite par la fermentation de la canne à sucre plutôt que par la mélasse. Cet esprit «plus frais» a une saveur distincte qui varie de médicinales ou chimiques dans les marques de qualité inférieure à des fruits, des épices et des herbes dans les offres plus raffinées.
Leblon Cachaça tombe au milieu. Il est fait avec les meilleures parties de la canne à sucre fraîche après son premier pressage. Le processus de fermentation et de distillation diffère des autres marques en utilisant un ensemble spécifique de températures, de temps et de la levure «parfaite». Tout cela ouvre la voie à un esprit équilibré.
Après distillation, le distillat est transporté du Brésil vers le sud de la France où Leblon est élevé dans des fûts de cognac usagés entre 30 jours et 3 mois.
Ce vieillissement léger ajoute de la douceur sans lui donner trop de boisé comme les cachaças plus anciennes, qui sont préférées pour siroter.
L'ensemble du processus derrière Leblon est conçu pour lui donner un son «fruit avant» notable qui est léger et pur. Cela le rend parfait pour mélanger dans des cocktails.
Leblon Cachaca
S'il y a un verre que mérite chaque bouteille de cachaça, c'est le Caipirinha .
En tant que boisson nationale du Brésil, la Caipirinha affiche parfaitement l'esprit du pays. C'est toujours l'épreuve d'une bonne cachaça et celle faite avec le Leblon est idéale.
Les variations de la Caipirinha sont tout aussi rafraîchissantes que l'original. Il s'agit notamment de cocktails amusants et fruités comme le Kumquat-Ginger Caipirinha , Raspberry Caipirinha , et le Citron, Lime et Blue Caipirinha .
Vous pouvez aussi vous amuser avec Leblon et mélanger un Caipirini . Pour une saveur vraiment intéressante, essayez le Caipirini épicé aux poires avec du gingembre et de la muscade. Il ajoute même une touche très intéressante dans le Raspberry Bellini .
Gardant à l'esprit que la cachaça est parfaite pour les fruits, vous pouvez également donner une touche brésilienne à un certain nombre de cocktails populaires. Il suffit de substituer Leblon pour l'esprit de base: la tequila dans une Margarita , la vodka d'un Cosmopolitan , et le rhum de Daiquiris et Mojitos .
Notes de dégustation
Leblon piège un nez ressemblant à la tequila avec des notes fruitées et herbacées transparentes, ainsi que des nuances de vanille. La bouche corsée est lisse avec des couches complexes d'agrumes, de vanille, de poivre et le chêne le plus subtil. Pour un esprit si vif, la finition chaude et veloutée est une surprise durable.
Plus sur Leblon Cachaca
- Cachaça de qualité supérieure distillée avec de la canne à sucre fraîche pressée une fois au Brésil.
- Vieilli dans des fûts de cognac usagés et raffinés dans le sud de la France.
- Publié en 2005.
- 40% d'alcool par volume (80 preuves)
- Il coûte environ 25 $ pour une bouteille de 750 mL .
- Le site de Leblon
Divulgation: Des échantillons d'examen ont été fournis par le fabricant.