Chaque spiritueux distillé a son cocktail de signature: la tequila a la margarita , le gin le martini , et le rhum le mojito . Quand il s'agit de cachaça, la boisson incontournable est la caipirinha.
La caipirinha (prononcer kai-purr-REEN-yah ) est la boisson nationale du Brésil. C'est le cocktail le plus populaire dans le pays sud-américain et chacun a sa propre façon de le faire. Aujourd'hui, c'est un succès dans le monde entier et devrait être sur la liste de tous les barmans à la maison et pro .
La recette de base est incroyablement simple, ne nécessitant que trois ingrédients. Il est fait de la même manière que l'ancien et le mojito : un simple mélange de fruits et de sucre surmonté d'un verre d'alcool. La liqueur de choix ici est la cachaça, le rhum brésilien qui distille du jus de canne à sucre frais plutôt que de la mélasse.
Avec le mélange de citron vert et de cachaça sucré, vous aurez l'un des cocktails les plus rafraîchissants que vous pourrez mélanger. Si vous êtes nouveau à la cachaça ou avez une nouvelle bouteille à essayer, c'est le cocktail dont vous avez besoin. De plus, comme vous le verrez, il peut servir d'inspiration pour de nombreuses autres boissons savoureuses.
À propos de ce sucre
Alors que vous pouvez utiliser le même sucre de canne blanc, vous trouverez que le sucre extrafin a tendance à être un meilleur choix pour les cocktails. C'est parce que les cristaux plus fins sont plus faciles à dissoudre et ceci est particulièrement utile dans un cocktail comme un caipirinha qui n'a pas beaucoup de mélange de noyau dur ou liquide.
Ne vous inquiétez pas de la chasse d'un sucre de spécialité, soit. Il est très facile de transformer votre sucre de cuisine ordinaire en sucre superfine si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur.
Vous remarquerez également que la recette recommande n'importe où de 1/2 à 2 cuillères à café de sucre. Cette gamme vous permet de personnaliser la douceur du cocktail selon vos goûts et la cachaça que vous êtes en train de servir.
Certaines cachaças sont plus sucrées que d'autres et certaines sont vieillies , alors il y a des moments où moins de sucre crée une meilleure boisson. Expérimentez vous-même et trouvez l'équilibre parfait pour vous.
Quelle est la force de la caïpirinha?
Tout comme les autres cocktails muddled alcool seulement, il n'y a pas beaucoup dans la caipirinha pour diluer la boisson. Si nous prenons en compte un peu de jus de citron vert et une légère dilution de la glace, nous pouvons estimer que votre caipirinha sera d' environ 30 pour cent ABV (60 preuves) .
C'est légèrement inférieur à la force d'embouteillage de la cachaça moyenne à 80 épreuves. Bien sûr, il sera plus fort avec une liqueur de preuve plus élevée. Gardez cela à l'esprit parce que c'est peut-être une bonne boisson au goût, mais ce n'est certainement pas un faible.
Mettez une torsion sur la Caipirinha
Les cocktails les plus populaires agissent souvent comme une base que nous pouvons tourner, tourner et manipuler pour créer de nouvelles boissons amusantes et excitantes. La caipirinha ne fait pas exception et le bar peut devenir notre terrain de jeu avec cette formule simple.
L'une des façons les plus faciles d'adapter la boisson est de la secouer puis de la servir pour créer une caipirini . Ajouter un peu de saveur supplémentaire à cela et mélanger un caipirini de poire épicée , ce qui est fabuleux pour l'automne et l'hiver.
Si vous voulez prendre le mélange de chaux-cachaça et le transformer en un régal estival, pensez à le transformer en une glace glacée .
En revenant à la recette originale, si vous avez un fruit qui peut gérer le muddler, vous pouvez l'ajouter à la caipirinha. C'est une boisson parfaite pour les meilleurs produits de la saison et une expérience entièrement nouvelle à chaque fois.
Par exemple, dans la chaleur de l'été mélanger quelques baies dans le verre pour un caipirinha de framboise ou un citron, citron vert et caipirinha bleu . Lorsque vous voulez quelque chose d'exotique, mélanger les goûts de la caipirinha kumquat-gingembre . Et, quand les feuilles d'automne commencent à apparaître, apportez de la pomme, de la cannelle et de la sauge pour un agréable caipirinha .
Laissez ces recettes servir d'inspiration. Découvrez les nouveaux fruits, herbes et autres ingrédients sur le marché des fruits et légumes et n'ayez pas peur de l'accentuer avec une liqueur pour plus de saveur. Les possibilités sont infinies avec une grande bouteille de cachaça et un muddler dans votre main , alors amusez-vous et voyez où vos papilles vous emmènent.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 citron vert
- 1/2 à 2 cuillères à café de sucre (au goût)
- 2 onces
- Cachaca
Comment le faire
- Couper la moitié d'un citron vert en petits quartiers.
- Placer le citron vert et le sucre dans un verre à l'ancienne et bien mélanger .
- Ajouter quelques glaçons .
- Top la boisson avec de la cachaça.
- Remuez bien .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 33 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |