Une Dulce de Leche controversée
Je suis récemment tombé sur un article intéressant qui dissèque le cocktail Dulce de Leche et ajoute un peu de controverse à cette boisson.
La boisson est un cocktail au rhum très épais et chocolaté qui n'est certainement pas pour tout le monde. La sortie récente de Bacardi de cette recette de Dulce de Leche est celle qui a été servie à la première partie du réveil musical et est un mélange de Bacardi (bien sûr), de Godiva et de crème.
Semble délicieux si vous avez une dent sucrée, et il est, mais ce n'est pas un favori personnel que je préfère les goûts de chocolat Martinis plus légers.
Les gars et les poupées
Comment la Dulce de Leche se rapporte-t-elle aux Guys and Dolls ? Il y a une scène célèbre dans le scénario dans laquelle la "prude" Sarah Brown est un peu "pompeuse" sur la boisson, qu'elle croit être "lait sucré" grâce à Sky Masterson, qui l'amène aussi à croire que Bacardi est un "conservateur."
Une originale Dulce de Leche?
Y a-t-il un cocktail original Dulce de Leche? Eh bien, c'est une question d'un peu de mystère derrière cela. J'ai examiné toute ma bibliothèque (qui pourrait être élargie, accordée) et n'ai trouvé aucune référence à celle qui date des années 1950. Au lieu de cela, je suis tombé sur un article par Eric Felton du Wall Street Journal sur la relation possible de ce cocktail "classique" insaisissable. Laisse à Felton la recherche de la boisson d'une manière aussi complète et je ne vais pas la gâcher en essayant de récapituler sa pièce, que tu peux trouver ici sur wsj.com.
Lisez cet article et vous trouverez que Felton a pu trouver un cocktail similaire, le Doncellita, qui était populaire dans la Havane des années 50 et un mélange de crème de cacao et de crème. Très intéressant, et il est également important de noter que Felton fait souvent ce type d'histoire de cocktail d'investigation et que son livre de 2007, How's Your Drink? sera disponible en livre de poche en mai.
C'est un livre que vous ne voudrez pas manquer si vous aimez boire des anecdotes et de l'histoire.