Explorez le gin Original Taste of Holland
Cocktailians et mixologues célèbrent le retour de genièvre - le gin original - dans des cocktails de toutes sortes et la réédition de Bols Genever est une bienvenue, et nécessaire, addition à la barre.
Alors que nous connaissons les qualités sèches des gins secs de Londres dans nos cocktails préférés , nous pouvons les redécouvrir dans le style plus doux des racines de l'esprit à travers ce fantastique genièvre hollandais. Bols Genever est basé sur la recette originale de 1820 de Lucas Bols et a ouvert les portes pour une nouvelle expérience de cocktail, tout en nous donnant un avant-goût du passé.
La fabrication de Bols Genever
Alors que nous revenons à une époque où les gins sucrés étaient significativement plus populaires que leurs homologues secs, nous devrions comprendre comment un genièvre comme Bols est fabriqué.
Les mêmes alcools de grain et botanicals (donner ou prendre) sont utilisés dans ce genièvre comme on le trouve dans la moyenne sèche de Londres. C'est l'utilisation d'un vin de malt qui distingue genver. Le vin de malt de Bols représente 50% de l'alcool. Il est fabriqué à partir d'une purée de seigle, de maïs et de blé distillée à trois reprises distillée dans des alambics en cuivre .
En mélangeant ce distillat plus sucré avec la base de gin typique, un esprit doux et lisse est formé qui est probablement aussi proche du premier gin que nous le verrons.
Bols à boire Genever
Bien que le genever soit souvent assaisonné d' un petit verre de tulipes , Bols Genever brille dans les cocktails et c'est là que nous devons nous concentrer. Il a un profil luxuriant qui est doux, mais pas trop sucré. Quand cet aspect est jumelé avec le genévrier requis de gin, le résultat est fascinant.
C'est avec un genever comme Bols qu'il faut redécouvrir cet esprit et les cocktails classiques dans lesquels il est apparu à l'origine. Des boissons comme le cocktail Fancy Gin, Gin Fix et Gin Daisy utilisaient à l'origine genver. D'autres classiques comme le Pegu Club et le Clover Club se transforment en boissons spectaculaires avec une dose de Bols.
Il y a aussi des mixologistes modernes qui apprécient la possibilité de créer de nouveaux cocktails avec genever. L' Aura In Me , par exemple, est un mélange impressionnant de fleurs de sureau, de miel de pin, de poivre rose et de cardamome qui est donné le style de mousse classique qui vient seulement de l'utilisation d'un blanc d'oeuf.
Les bols peuvent aussi être un délice aromatique lorsqu'ils sont chauffés lorsque les plantes prennent vie sous la chaleur. Le Hot Bols Genever Punch est un punch de fête fantastique avec un style à l'ancienne et un délicieux mélange d'épices.
Notes de dégustation
Les grains riches remplissent le nez distinct avec des tons doux de cerise et de malt. Le palais de Bols est riche et doux avec du malt et du genévrier en compétition pour la domination, bien que les deux soient juste en dessous de la surface soyeuse. La finale a des notes d'herbe acidulées et est assez poignante car elle laisse une douceur derrière.
A propos de Bols Genever
- Genièvre néerlandais de la recette originale de 1820 de Lucas Bols.
- Triple distillé avec 50% de malt et des alcools de grains neutres, infusés avec des arômes naturels .
- Importé de Hollande
- 42% d'alcool / volume (84 preuves)
- Prix pour environ 38 $ / bouteille 750ml
- Bols était sur le marché américain jusqu'à la Prohibition et n'était plus disponible avant l'été 2008.
Le site Web de Bols