Abricot aigre: une recette de cocktail de brandy délicieusement simple

Les boissons aigres ont de nombreuses saveurs et, comme on pouvait s'y attendre, l'Apricot Sour a le goût des abricots. C'est de l'eau-de-vie d'abricot, pour être exact , et c'est un cocktail fabuleux et simple que tout le monde peut apprécier

Comme c'est le cas de nombreuses boissons «aigres», pour en faire un, nous prenons la populaire formule Whiskey Sour et remplaçons simplement le brandy d'abricot par le whisky. C'est un changement rapide et l'un des grands aspects de la famille aigre de cocktails. Une fois que vous savez comment en faire un, il est très facile de comprendre les autres.

Il y a plusieurs façons d'approcher l'Apricot Sour et nous explorerons ces options en dessous de la recette. Une chose est sûre: c'est un cocktail génial et classique .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
  2. Secouez bien .
  3. Passer dans un verre à whisky rempli de glace fraîche .
  4. Garnir d'une cerise au marasquin.

Vos options aigres d'abricot

Avec seulement deux ingrédients, l'Apricot Sour est un cocktail délicieusement simple, même si vous avez des options quand vous le faites.

L'Abricot au Brandy. L'eau-de-vie d'abricot est explicite, bien que je vous encourage à rechercher un «vrai» brandy d'abricot.

C'est un qui n'inclut pas les sucres et les édulcorants, qui le rend techniquement plus d'une liqueur plutôt qu'un vrai brandy.

Au cours des dernières décennies, il est devenu courant pour les marques d'alcool d'offrir des «eaux-de-vie» aux fruits sucrés et, très souvent, elles sont fabriquées avec des édulcorants artificiels. Beaucoup de buveurs les ont évités pendant des années parce qu'ils sont honnêtement juste pas si bons.

Il y a de bonnes nouvelles, cependant! Alors que la nouvelle Renaissance des cocktails se poursuit, de plus en plus de distillateurs reviennent aux vieilles méthodes de fabrication de l'eau -de- vie de fruits - distillant des abricots réels (ou d'autres fruits). Il devient plus facile de trouver de bonnes options, il suffit de les chercher. Vous pouvez trouver un brandy d'abricot de distilleries artisanales ou des étiquettes comme Blume Marillen Abricot Eau-De-Vie (autrichien de Haus Alpenz).

C'est parfait pour les amateurs de cocktails classiques, car beaucoup de bonnes recettes comme le Baltimore Bang en dépendent.

Si vous ne pouvez vraiment pas trouver le vrai brandy d'abricot, faites ce que beaucoup d'entre nous ont fait pendant des années et se tourner vers les liqueurs d'abricot haut de gamme. Trois des meilleurs sont Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon et Rothman & Winter Orchard Apricot.

Le mélange acide Les boissons aigres comptent sur une combinaison de aigre-douce. Dans la recette ci-dessus, un «mélange aigre» est utilisé et c'est, tout simplement, un simple sirop aux agrumes. Il est très facile de faire un mélange aigre à la maison et c'est vraiment recommandé parce que ceux que vous pouvez acheter au magasin sont souvent trop acides ou trop sucrés.

Si vous préférez, vous pouvez également verser des parties égales de sirop simple et de jus de citron frais.

C'est une bonne option car elle vous permet d'ajuster l'un ou l'autre des ingrédients selon vos goûts ou l'esprit d'abricot que vous utilisez. Par exemple, avec une liqueur d'abricot plus sucrée ou de l'eau-de-vie, je reculerais un peu le sirop et me rattraperais avec plus de citron.

L'autre option consiste à sauter la douceur tout à fait et utiliser le citron seul comme on le voit dans le Scotch Sour .

Quelle est la force de l'aigre-abricot?

La liqueur aromatisée à l'abricot que vous choisissez (ou pouvez trouver) va déterminer la force de l'Apricot Sour. Avec toutes les options, c'est un peu un inconnu parce que certains brandies de fruits sucrés et liqueurs sont 50 à 60-preuve (ou plus bas) tandis que les véritables brandies abricot tendent à être 80-preuve.

Prenons le bon côté et supposons que nous sommes tombés sur une grande bouteille de véritable eau-de-vie d'abricot à 80 ans. Dans ce cas, l'Apricot Sour est un ABV 15% relativement doux (30 preuves) . C'est juste en ligne avec d'autres boissons aigres et pourquoi ils sont des cocktails parfaitement décontractés pour l'happy hour, les dîners, et autres.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 113
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 3 mg
Les glucides 24 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)