9 manières fraîches de cuire les haricots verts

Cela me rend triste de penser que la plupart des gens ne mangent jamais que des haricots verts cuits à la vapeur. Ne vous méprenez pas, les haricots verts cuits à la vapeur peuvent être délicieux, mais il y a tellement d'autres façons de préparer et de profiter des légumes d'été (et d'automne) Snappy. Quelques-unes de mes façons préférées de les cuisiner sont ci-dessous.

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  Braise-les

  Avec la friture et les grillades, le braisage est l'un de mes moyens préférés pour faire cuire les haricots verts. Plutôt que de les faire cuire à une texture tendrement croquante à la mode, cette méthode fait cuire lentement les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient extrêmement tendre et infusé avec la saveur du liquide de cuisson, mais ne s'arrête pas de les tourner en bouillie. Ils sont la perfection pure à côté d' un poulet rôti .

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  Frire-les

  Ce n'est peut-être pas un moyen très commun de faire cuire des haricots verts, mais c'est certainement délicieux. J'aime les servir en apéritif, souvent avec de petits raisins ou des tomates cerises à côté pour fournir un peu de pression douce.

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  Les griller

  C'est vrai: vous pouvez griller les haricots verts. Et pas pour rien. Griller intensifie la saveur herbeuse et végétale des haricots verts magnifiquement.

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  Marinez-les

  Tremper rapidement des haricots verts cuits à la vapeur dans une vinaigrette brillante comme celle infusée d'échalote illustrée ici - tire parti de leur texture d'étude et de leur capacité à absorber la saveur. Les haricots marinés marchent comme une salade ou un plat d'accompagnement et sont particulièrement délicieux avec un steak grillé copieux. Voir une recette pour les haricots verts marinés ou les haricots verts dans Jalapeno et Menthe .

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  Pickle Them

  Ces cornichons frigorifiés, vifs et croustillants sont faciles à préparer et ajoutent leur touche épicée à tous les plats à savourer, au plateau crudité ou à une Tomate Fraîche très spéciale Bloody Mary .

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  Mettez-les dans une cocotte

  Cuisson des haricots verts dans un mélange savoureux et savoureux et les garnir de quelque chose de croquant est un favori de Thanksgiving.

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  Rôti

  La torréfaction donne aux haricots verts des bords croustillants pour contraster leurs tendres entrailles. C'est un moyen délicieux et facile de cuisiner des haricots verts, que ce soit pour un ou pour une foule.

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  Servez-les dans une salade

  Les haricots verts crus pourraient être un peu beaucoup pour la plupart des gens - c'est beaucoup de bonté végétale. Pourtant, j'aime utiliser les haricots verts dans les salades, même si je les vaporise légèrement d'abord. Deux favoris sont cette salade d'oignon rouge aux haricots verts et haricots verts avec vinaigrette à l'échalote .

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  Steam Them

  La cuisson à la vapeur est une méthode classique de cuisson des haricots verts. Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur à une texture tendre et croquante et qu'ils sont garnis d'un peu de beurre frais, de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu, les haricots verts frais du jardin sont un délice complet. Voir les détails sur Comment faire cuire à la vapeur des haricots verts .