Le biscuit parfait pour moi est un biscuit au gingembre à l'ancienne, aussi connu comme le gingembre ou le gingembre. Ils sont épicés mais doux et tout le monde les aime, et le meilleur, ils sont faciles à faire.
Les biscuits au gingembre sont l'un des biscuits préférés de Grande-Bretagne et nous les mangeons depuis des siècles. Ils font le partenaire idéal pour une tasse de thé chaude une fois refroidis après la cuisson, ils deviennent super-durs, donc le parfait biscuit de trempage. Le gingembre dans le biscuit est également agréable pour apaiser un mal de ventre, en particulier celui associé à la maladie de voiture.
Cette recette peut également être utilisée pour faire des hommes parfaits de pain d'épice, utilisez un coupe-pain d'homme en pain d'épice pour couper.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz de beurre non salé (ramolli)
- 6 oz de sucre en poudre
- Sucre brun 6 oz (doux et foncé)
- 1 oeuf (battu)
- 12 oz farine tout usage
- Pincée de sel
- ½ cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de muscade (fraîchement râpé)
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 3 cuillères à café de gingembre moulu
- Facultatif: une pincée de
- épice mélangée
Comment le faire
- Dans un grand bol allant au four, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et crémeuse - utiliser un fouet électrique pour le rendre plus facile, mais une main fonctionne aussi bien. Tout en remuant constamment, lentement, ajoutez lentement l'œuf battu juste un petit peu à la fois.
- Tamiser ensemble la farine, le sel en poudre et les épices dans un autre bol puis mélanger soigneusement ces ingrédients dans le beurre, le sucre et le mélange d'œufs.
- Étaler le mélange à l'épaisseur souhaitée entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis placer le tout dans le réfrigérateur et se reposer pendant quelques heures, du jour au lendemain si possible. Une pièce de 5p est un bon outil de mesure pour l'épaisseur.
- Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les biscuits, chauffez le four à 350 ° F / 180 ° C / gaz 4 et graissez une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre.
- Couper la pâte avec un biscuit, ou un coupe- pain d'épice à la taille que vous souhaitez. Par lots, placez les biscuits sur la plaque de cuisson en laissant beaucoup d'espace autour de chaque biscuit car ils se répandront. Cuire au four pendant 10 minutes dans le four préchauffé. N'importe quelle pâte roulée, ou biscuits attendant d'entrer dans le four devrait être maintenue froide dans le réfrigérateur ou deviendra trop molle.
- Une fois cuit, sortez du four. Comme les biscuits seront tendres à ce stade, retirez-les délicatement de la plaque de cuisson et laissez-les refroidir sur un plateau de refroidissement. Miraculeusement, les biscuits durciront. et quand complètement froid ont un claquement parfait. Mangez quand il fait froid.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 184 |
Graisse totale | 10 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 29 mg |
Sodium | 229 mg |
Les glucides | 23 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 2 g |