Ceci est juste une façon de faire un Mojito Shiso, qui est très similaire au Mojito classique. La différence entre les deux est que le Shiso Mojito utilise le shiso à la place de la menthe.
Shiso, ou perilla, est une herbe dans la famille de la menthe et est principalement utilisé dans la cuisine japonaise. Il existe deux types de shiso, le rouge et le vert, le vert étant préféré dans cette recette.
C'est un peu difficile à décrire, mais vous constaterez qu'il n'a pas de saveur de menthe car nous pensons généralement à l'herbe, il s'agit plutôt d'un goût d' anis , d'agrumes et de cannelle. Certaines personnes le comparent (en particulier le rouge) à un basilic léger alors que certaines recettes suggèrent le persil comme substitut quand le shiso ne peut pas être trouvé.
Comme le shiso est devenu plus populaire ces dernières années, il est possible de le trouver dans des épiceries et des magasins spécialisés dans la cuisine internationale.
Au-delà du shiso, cette recette peut être adaptée de plusieurs façons. Il se marie bien avec la cachaça, même si un rhum léger de qualité fait aussi un bon travail. Le citron vert et le jus de yuzu ajoutent un joli aspect de tarte qui le rend très intéressant. De plus, le soda au gingembre est un bon mélangeur avec cette recette car il ajoute un peu de douceur que le soda club Mojito n'a pas.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- rhum léger (ou
- cachaça )
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (à partir de 1 citron vert)
- 4 à 6 feuilles de menthe (menthe verte shiso)
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 tiret
- Jus de citron vert (ou jus de yuzu)
- 8 oz de bière au gingembre (plus ou moins au besoin pour remplir le verre)
- Garnir:
- roue de chaux
Comment le faire
- Placez le sucre, le jus de citron vert et la menthe dans un verre highball .
- Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que les feuilles de menthe soient brisées, libérant leur saveur.
- Ajouter le rhum et le jus de citron vert ou de yuzu et remplir le verre de glace.
- Remuer , garnir de soda au gingembre et garnir d'une meule de citron vert.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 451 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 1,434 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 18 g |