Ces poivrons farcis sont faciles à préparer et à cuire dans la mijoteuse, et l'ajout de maïs étire le boeuf pour le rendre plus facile sur le budget. Si vous préférez les poivrons farcis , utilisez 1 livre de boeuf haché et environ 1/2 tasse de maïs. Servir ces poivrons farcis au maïs et au boeuf avec un plat de riz et une salade verte.
Il y a plusieurs façons d'ajuster les ingrédients dans cette recette. Si vous aimez éviter la viande rouge, faites-les avec de la dinde hachée (de préférence les cuisses ou une combinaison). Au lieu de 1 1/2 tasses de maïs, ajoutez 3/4 tasse de maïs et 3/4 tasse de haricots noirs pour un supplément de protéines et de texture. Pour la saveur Tex-Mex, ajouter 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos au mélange de viande; garnissez-les d'un peu de poivron environ 10 minutes avant qu'ils ne soient prêts.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grands poivrons verts (ou multicolores)
- Boeuf haché maigre de 1/2 lb
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 1 cuillère à soupe de piment haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de grains de maïs congelés (cuits et égouttés)
- 2 cuillères à café
- sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde préparée
- 1 (10 onces) can soupe de tomate (non dilué)
- 1 (14,5 onces) de tomates coupées en dés (légèrement égouttées)
Comment le faire
- Couper une tranche du haut de chaque poivron. Découper le noyau; enlever les graines et la membrane blanche.
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon haché, le piment, le sel et le maïs. Déposer le mélange dans les coquilles de poivre.
- Placez les poivrons dans la mijoteuse. Si vous laissez la mijoteuse ne les hébergera pas en une seule couche, vous pouvez les empiler.
- Dans un bol ou une tasse, mélanger la sauce Worcestershire et la moutarde avec la soupe aux tomates et les tomates; verser sur les poivrons.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures ou jusqu'à ce que les piments soient tendres.