Mukhwas - Recette de parfum de palais indien

Mukhwas est généralement consommé après un repas pour faciliter la digestion et rafraîchir la bouche et il existe d'innombrables recettes là-bas. Une fois que vous avez fait des Mukhwas plusieurs fois et que vous avez trouvé les ingrédients que vous préférez par rapport aux autres, vous pouvez aussi créer les vôtres! Les ingrédients devraient être disponibles dans la plupart des épiceries indiennes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de saunf nature /
• anis
• 1/2 tasse de Chuara Supari (ou sucre candi)
• 1/2 tasse de Dhania dal (le noyau d'une graine de coriandre)
• 1/2 tasse
• graines de sésame (ou éclats de noix de bétel)
• Quelques gouttes de couleur de nourriture rouge
• Quelques gouttes de couleur de nourriture verte
• 1 c. À thé d'essence de rose
• 1 c. À thé d'essence de menthe poivrée

Comment le faire

Dans cette recette, j'utilise habituellement soit le Chuara Supari (prononcé soo-paa-ree et fabriqué à partir de dattes séchées), soit le sucre candi - JAMAIS les deux - les Mukhwas finiront trop sucrés si les deux sont utilisés.

1. Chauffer une poêle plate sur une flamme moyenne jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
2. Rôti l'anis jusqu'à légèrement aromatique et légèrement plus sombre. Retirez de la casserole et refroidissez complètement.
3. Répétez la procédure de torréfaction avec le Dhania Dal et les graines de sésame.

1. Mettez les graines de sésame sur une assiette plate et ajoutez-y les gouttes de colorant alimentaire rouge. Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les graines soient enrobées. Gardez de côté et laissez sécher complètement.
2. Faites de même avec le Dhania Dal et la couleur des aliments verts.
3. Maintenant, mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez bien.
4. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Consommer dans les 2 semaines.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	112
Graisse totale	4 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	9 mg
Sodium	31 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)