Cette casserole de nouilles de poulet est remplie avec toutes les saveurs de poulet classique à la roi, avec pimientos, céleri, et une sauce facile et crémeuse. J'ai utilisé des nouilles larges, mais moyennes ou larges peuvent être utilisées.
J'ai adapté la recette d'un livre de cuisine communautaire vintage de Caroline du Nord. C'est une préparation facile et fait un excellent repas de famille pour n'importe quelle nuit de la semaine. C'est génial pour les potlucks, aussi.
La soupe condensée de crème de poulet rend la sauce super facile, et les ingrédients sont assez polyvalents. Ajoutez quelques champignons en boîte ou sautés ou sautez des oignons verts et ajoutez-les à la sauce. J'ai utilisé du cheddar fort dans la cocotte, mais vous pourriez avoir un autre fromage préféré. Ce serait génial avec du fromage américain ou un mélange de cheddar. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de dinde ou de jambon.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 3 1/2 tasses de nouilles non cuites, environ 6 onces
- Sel
- 2 grosses côtes de céleri, coupées en dés
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de poulet condensée
- 2/3 tasse de lait évaporé ou de crème légère
- 1 pot (4 onces) de pimientos en dés, égouttés
- 2 tasses de poulet cuit coupé en dés *
- 1 tasse (4 oz) de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse d'amandes grillées effilées, ** facultatif
- 1 tasse de chapelure douce et fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F.
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes ou le vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mettez environ 2 à 2 1/2 litres d'eau dans une grande casserole avec 2 cuillères à café de sel. Placez la casserole à feu vif et amenez l'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et réduire le feu à moyen. Faire bouillir les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et les transférer dans un grand bol. Mettre de côté.
- Dans la même casserole, mélanger le céleri avec la soupe condensée et le lait évaporé ou la crème légère; laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Ajouter les piments, le poulet coupé en dés et le fromage. Poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Verser la sauce sur les nouilles et bien mélanger.
- Déposer à la cuillère le mélange de poulet et de nouilles dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec les amandes grillées, si vous utilisez.
- Mélanger les miettes de pain frais avec le beurre fondu. Remuez avec une fourchette jusqu'à ce que les miettes soient bien enrobées de beurre. Saupoudrer les miettes uniformément sur la cocotte.
- Faites cuire la cocotte dans le four préchauffé de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
- * Utilisez des poitrines de poulet pochées ou cuites au four, la viande d'un poulet rôti ou des lanières de poitrine de poulet bien cuites.
** Pour faire griller les tranches sur la cuisinière, les mettre dans une poêle sèche à feu moyen. Cuire, en remuant la poêle et en remuant fréquemment jusqu'à ce que les noix soient dorées et aromatiques. Pour les faire griller au four ou au four à micro-ondes, voir cet article, " Comment griller des noix de trois façons ."
Conseils et Variations
- Ajouter 4 à 6 onces de champignons tranchés sautés au mélange de sauce ou ajouter 1 petite boîte ou un pot de champignons émincés égouttés.
- Ajouter 1/2 tasse d'oignon finement haché à la sauce avec le céleri.
- Remplacer le poulet avec des restes de dinde ou de jambon en dés.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 931 |
| Graisse totale | 66 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 22 g |
| Cholestérol | 207 mg |
| Sodium | 896 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 42 g |