Rien ne vaut un biscuit chaud fraîchement sorti du four le samedi matin. Les biscuits sont encore meilleurs quand ils sont chargés de saucisses de déjeuner et de fromage cheddar fort.
Ces biscuits sont incroyablement faciles à faire et peuvent être cuits dans une cocotte. Ils sont le plat de petit-déjeuner parfait à faire à l'avance et servir aux invités de la maison affamés. Ils seraient aussi beaux sur une table de brunch. Le matin de Noël serait rapide, facile et délicieux avec un plateau de ces bébés.
Assurez-vous de cuire complètement la saucisse du petit déjeuner avant de l'ajouter à la pâte à biscuits. Il est également important que la saucisse du petit-déjeuner soit complètement refroidie. S'il fait chaud quand vous l'ajoutez à la pâte, il fera fondre le beurre dans la pâte et changera la texture.
Vous pouvez ajouter d'autres mélanges à ces biscuits au cheddar saucisse comme de la ciboulette fraîchement hachée, des oignons verts ou différents fromages comme le gruyère ou le gouda. Je pense que la saucisse a meilleur goût avec les biscuits, mais vous pouvez également ajouter du bacon. Vous pouvez également utiliser ces biscuits pour faire des biscuits en les coupant en deux et en ajoutant plus de saucisse et de fromage à l'intérieur!
Vous pouvez facilement congeler ce plateau de biscuits après les avoir cuits et refroidis, puis les réchauffer quand vous en avez besoin!
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de farine tout usage (non blanchie)
- 2 bâtons de beurre (froid, non salé)
- 3 cuillères à café de sel
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 2/3 tasses de babeurre (ou du lait ordinaire avec 2 cuillères à café de vinaigre mélangé)
- 1 livre de saucisse de petit déjeuner (cuit complètement)
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu, à tartiner sur les biscuits)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Mélanger tous les ingrédients secs et le beurre dans le robot culinaire, agiter jusqu'à ce qu'il forme de fines miettes. Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes. Veillez à ne pas trop mélanger ou à utiliser vos mains. Vous voulez que les petits morceaux de beurre restent intacts et ne fondent pas de la chaleur de vos mains.
- Ajouter dans le babeurre pendant que vous pulsez ou mélangez.
- Placez la pâte dans un bol propre. Couper le cheddar râpé et refroidir, saucisse cuite jusqu'à complète incorporation.
- Séparez la pâte en 12 boules. Formez rapidement et doucement avec vos mains afin qu'il soit arrondi. Placer les boules de pâte dans un plat de 9 x 13. Badigeonner les sommets de chaque biscuit avec du beurre fondu si vous le souhaitez.
- Placer la cocotte dans le four et cuire au four pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite complètement. Servir immédiatement ou laisser refroidir et couvrir dans une feuille d'aluminium puis congeler.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 89 mg |
| Sodium | 1 262 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 11 g |