Comment rouler des boissons comme un pro barman

As-tu déjà essayé de boire un verre? Le roulage est une technique de mélange rarement utilisée qui est facile à faire avec un peu de pratique. C'est un moyen amusant d'ajouter un peu de flair à vos compétences de barman et peut être utilisé pour mélanger une variété de cocktails.

Qu'est-ce qui roule , cependant? Fondamentalement, quand vous roulez , vous versez simplement le contenu d'un verre dans un autre verre. Faites ceci plusieurs fois et vous avez une boisson parfaitement mélangée.

Les avantages

Rouler peut être utilisé au lieu de secouer ou de remuer et il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles vous pouvez rouler une boisson:

• Pour mettre sur un spectacle. Regardons les choses en face, certains barmen veulent juste montrer. Si vous obtenez vraiment bien à rouler, vous pourriez obtenir un versement aussi longtemps que vos bras atteindront. C'est un Tom Cruise au niveau "Cocktail" de cool!
• Pour mélanger rapidement sans la dilution. Des boissons simples et volumineuses comme un tournevis et d'autres boissons «sur les rochers» profitent le plus du roulement. Il combine délicatement les ingrédients avec un minimum de fonte de la glace et l' excès d'air produit en secouant . De plus, tout peut être versé dans le verre de service.
• Pour mélanger les boissons avec la carbonatation. Secouer peut être trop volatile pour les boissons avec des boissons gazeuses comme la bière, soda et vin mousseux. Le roulement est plus doux et évite que le shaker occasionnel explose avec ces types de boissons.
• Pour obtenir un mélange complet d'ingrédients épais et savoureux. Rolling est une excellente technique à utiliser sur les boissons comme la Mary sanglante . Vous ne voulez pas que votre jus de tomate soit trop dilué, mais vous voulez que tous ces ingrédients soient bien combinés. L'agitation n'est pas toujours la meilleure option dans ces cas, et vous pouvez toujours vous replier sur le rouleau.

Comment rouler une boisson

Avant de commencer à faire des cocktails et de risquer de gaspiller de la liqueur précieuse, pratiquez cette technique avec de l'eau et de la glace. Pour éviter de nettoyer le sol, vous pouvez également commencer à l'extérieur jusqu'à ce que vous en ayez pris connaissance.

1. Remplissez un verre de glace et ajoutez les ingrédients liquides.
2. Verser le contenu de ce verre dans un shaker ou un verre à mélanger .

1. Versez le contenu dans la vitre d'origine.
2. Continuez ces deux dernières étapes deux ou trois fois puis tendez ou versez tout dans le verre de service (comme indiqué dans la recette).

Tu vois, c'est vraiment facile! Essentiellement, vous versez un verre d'avant en arrière entre les navires. Comme vous devenez plus à l'aise, vous pouvez augmenter la distance entre les deux et vraiment commencer à éblouir vos invités.

Une chose qui rend le roulage considérablement plus facile est d'utiliser deux navires qui sont relativement de la même taille et ont des jantes larges. Vos collins à bords fins ou vos lunettes highball ne sont pas les meilleures options, car le liquide a plus de chances d'éclabousser le verre. Au lieu de cela, vous trouverez mieux d'utiliser les deux pièces de votre shaker Boston ou deux verres à bière.

Rouler ces cocktails

Êtes-vous prêt à rouler? Au-delà des boissons que nous avons déjà mentionnées, voici quelques recettes qui sont meilleures lorsqu'elles sont roulées. À part le blazer bleu qui peut être dangereux dans les mauvaises mains du barman, ils sont parfaits pour les débutants. Lorsque vous avez fini de pratiquer avec de l'eau, essayez quelques-unes d'entre elles.

• Blue Blazer : Le cocktail roulé le plus célèbre, ce classique nécessite une compétence de niveau professionnel car vous roulerez de la liqueur flamboyante. N'essayez pas jusqu'à ce que vous ayez une confiance totale dans vos compétences.

• Bugs Cutty : Un cocktail savoureux avec du jus de carotte et du scotch et des liqueurs aux herbes. Bien que la recette suggère de secouer, celle-ci peut très bien fonctionner avec un bon roulement.
• Caipirinha Retrouvailles : Une variation pomme-cannelle sur le fameux cocktail cachaça. Le rouleau aide à mélanger les saveurs de produits frais avec la cachaça et le jus de pomme avec une dilution minimale.
• Limonade : Même la plus simple des boissons mixtes pourrait bénéficier de rouler et limonade fraîchement pressé est aussi basique qu'il obtient.
• Raspberry Press : Un mélange amusant et simple de vodka à la framboise et deux sodas. En faisant rouler cette boisson, vos sodas conservent leur gazéification et la fonte de la glace est ralentie, ce qui donne une boisson savoureuse, parfaitement fraîche et rafraîchissante.
• Poivron rouge Sangrita Margarita : C'est un cocktail de tequila avec un complexe d'identité, mais c'est très amusant. Comme tous les cocktails "sanglants", le roulement assure qu'il est entièrement mélangé sans diluer la saveur savoureuse.

Ne t'arrête pas là

Continuez à explorer les recettes de boissons qui pourraient bénéficier du rouleau, même si ce n'est pas standard pour cette recette particulière. À mesure que vous acquerrez de l'expérience, vous serez en mesure d'identifier des cocktails qui peuvent être un peu mieux avec cette technique de mélange.

En même temps, faites une comparaison côte à côte pour goûter à la différence de cette technique. Par exemple, prenez un verre comme la Maria sanglante et mélangez deux boissons: l'une secouée et l'autre roulée. Donnez-leur un test de goût et voyez ce que vous en pensez. Il se peut que vous préfériez la version ébranlée, mais vous pourriez également trouver que le rouleau est le chemin à parcourir. Vous ne saurez pas jusqu'à ce que vous essayez et l'expérience est la moitié du plaisir!