Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile d'olive extra-vierge
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'arachide
- 1/4 tasse / 60 ml de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'origan frais haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à café / 20 ml de sauce Worcestershire
- 4 cuillères à café / 20 mL de cassonade
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 2 moitiés de poulet divisées (environ 3 livres / 1,4 kg)
Comment le faire
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol et fouetter jusqu'à homogénéité. Placer les moitiés de poulet divisées dans un sac de rangement alimentaire GLAD refermable et verser la marinade. Sceller le sac et faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.
Construire un feu de charbon de bois pour la cuisson indirecte dans un grill extérieur. Lorsque la température est d'environ 190 ° C (375 ° F), retirez le poulet de la marinade et placez les moitiés de poulet, peau vers le haut, dans un moule de 9 pouces.
Versez la marinade restante sur le poulet. Placez la casserole sur une chaleur indirecte, couvrez la grille et faites cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne de chaque cuisse atteigne 175 degrés F (80 degrés C). Arroser de sauce à la poêle avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1188 |
| Graisse totale | 79 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 38 g |
| Cholestérol | 293 mg |
| Sodium | 1,595 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 96 g |