Brochettes de poulet teriyaki

Ces brochettes de poulet teriyaki grillées ont seulement besoin d'environ 30 minutes pour mariner. Ceci est une excellente recette rapide que vous pouvez préparer pour un repas de semaine

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 lb./700 g. poulet (poitrine sans peau et désossée)
• 1 petit bouquet d'oignons verts (réserve hachée finement 1/2 pour la garniture)
• 1 tasse / 240 ml de sauce soja
• 1/3 tasse / 80 ml de sucre (brun)
• 1 cuillère à soupe / 15 mL
• Mirin
• 1 cuillère à soupe / 15 d'eau
• 2 cuillères à café / 10 mL d'huile végétale
• 2 cuillères à café / 10 ml de gingembre (racine, frais râpé)
• 2 gousses d'ail (hachées)

Comment le faire

1. Placez les morceaux de poulet dans un sac en plastique refermable.
2. Mélanger la sauce soja, la cassonade, le mirin, l'eau, l'huile, le gingembre, la moitié de l'oignon vert et l'ail.
3. Verser la moitié du mélange sur le poulet en s'assurant que le poulet est bien enrobé.
4. Laisser l'air sortir du sac, sceller et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Pendant que le poulet est en train de mariner, placer la moitié restante du mélange dans une petite casserole et porter à ébullition pendant 1 minute. Assurez-vous de remuer souvent.

1. Réduire le feu et laisser la sauce mijoter pendant 6-8 minutes.
2. Une fois la sauce teriyaki a réduit un peu et recouvre le dos d'une cuillère, retirer du feu et laisser refroidir.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
4. Retirer le poulet du réfrigérateur et enfiler sur des brochettes (environ 4-5 morceaux chacun). Placer sur une grille de grill bien huilée et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes en tournant de temps en temps.
5. Une fois que le poulet a cuit (température interne de 165-170 degrés), retirer du feu, garnir avec les oignons verts restants et servir avec la sauce teriyaki.